Zeleninové Lasagne

Name: Zeleninové Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: Lasagne pláty; 1 cuketa; 1 lilek; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 2 mrkve; 300 g špenátu; 400 g rajčatového protlaku; 250 g ricotty; 200 g mozzarelly; 50 g parmezánu; Olivový olej (sůl, pepř, bylinky)

Zeleninové lasagne jsou dokonalou volbou pro všechny, kteří chtějí spojit chuť a výživnost do jednoho jídla. Tento pokrm nabízí pestrou paletu zeleniny a delikátní sýrovou náplň, která osloví jak vegetariány, tak milovníky masa. Pojďte se s námi pustit do přípravy této lahodné dobrotiny, která se stane hvězdou každého stolu!

Ingredience

Lasagne pláty
1 cuketa
1 lilek
1 červená paprika
1 žlutá paprika
2 mrkve
300 g špenátu
400 g rajčatového protlaku
250 g ricotty
200 g mozzarelly
50 g parmezánu
Olivový olej, sůl, pepř, bylinky (bazalka, oregano)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 45 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 g) zeleninových lasagní obsahuje přibližně 350 kcal, 15 g bílkovin, 20 g tuků a 30 g sacharidů. Tato nutriční hodnota platí pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C.
Omyjte a nakrájejte cuketu, lilek a papriky na tenké plátky.
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte mrkev na jemno.
Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte, dokud nezměkne.
Přidejte špenát a vařte, dokud nezvadne.
Osolte, opepřete a přidejte bylinky podle chuti.
Na dno pekáče naneste vrstvu rajčatového protlaku.
Položte první vrstvu lasagne plátů.
Na pláty dejte část zeleninové směsi, ricottu a mozzarellu.
Opakujte vrstvení, dokud nevyčerpáte ingredience, a zakončete sýrem.
Přikryjte alobalem a pečte 30 minut, poté odstraňte alobal a ještě 15 minut pečte do zlatova.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte ricottu, můžete ji nahradit tvarohem nebo cottage cheese. Zeleninu můžete také obměnit podle sezóny — například přidat brokolici nebo cukrový hrášek.

Servírování a kombinace

Zeleninové lasagne se skvěle hodí k čerstvému salátu nebo k pečivu. Doporučujeme je podávat s bazalkovým pestem nebo parmezánem na posypání.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené lasagne skladujte v lednici maximálně 3 dny. Lze je také zmrazit, a to až na 2 měsíce. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Nesprávná doba pečení — lasagne se musí dobře prohřát.
Přidání příliš mnoho vody do zeleninové směsi.
Zapomnění na vrstvení s omáčkou — to způsobuje suchost.
Špatné rozložení ingrediencí — vrstvy by měly být rovnoměrné.
Nechání lasagní příliš dlouho v troubě — mohou ztvrdnout.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Lasagne nechte chvíli stát před krájením — lépe se servírují.
Experimentujte s různými druhy sýrů.
Přidejte do zeleninové směsi česnek pro intenzivnější aroma.

Často kladené otázky

Jaké zeleniny mohu použít do lasagní?

Můžete použít prakticky jakoukoli zeleninu, jako jsou brokolice, květák, nebo mrkev. Důležité je, aby byla nakrájená na malé kousky, aby se dobře propekla.

Jak dlouho mohu uchovávat zeleninové lasagne?

Uchovávejte je v lednici maximálně 3 dny, nebo je zamrazte na 2 měsíce pro pozdější použití.

Je možné lasagne připravit bez masa?

Ano, tento recept je vegetariánský a nabízí skvělé chutě i bez masa. Přidání více zeleniny je vítáno!

Mohu lasagne vařit na páře?

Ne, lasagne se nejlépe pečou v troubě, aby se dokonale propekly a sýr se roztavil.

Jaké přílohy se hodí k zeleninovým lasagním?

Skvělým doplňkem jsou čerstvé saláty, pečivo nebo i jednoduché omáčky, jako je bazalkové pesto.

Závěr

Zeleninové lasagne jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravé a chutné jídlo. Díky pestré škále zeleniny a sýrů si každý najde to své. Tento recept je ideální pro rodinné večeře i oslavy. Vyzkoušejte je a uvidíte, jak se stanou oblíbeným pokrmem ve vaší domácnosti!