Zeleninová Polévka

Name: Zeleninová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 mrkve; 1 petržel; 1 brambor; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 cuketa; 1 paprika; 1 litr zeleninového vývaru; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvé bylinky na ozdobu

Zeleninová polévka je ideálním pokrmem, který spojí chuť a zdraví do jedné misky. Je to skvělý způsob, jak využít čerstvou zeleninu a vytvořit výživné jídlo, které zahřeje a potěší. Tento recept je jednoduchý a rychlý na přípravu, takže si ho můžete vychutnat kdykoliv během týdne. Ponořte se do světa chutí a vůní s touto zdravou polévkou!

Ingredience

– 2 mrkve
– 1 petržel
– 1 brambor
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 cuketa
– 1 paprika
– 1 litr zeleninového vývaru
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 150
– Bílkoviny: 4 g
– Tuky: 2 g
– Sacharidy: 30 g
– Vláknina: 6 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Očistěte a nakrájejte všechny ingredience na malé kousky.
2. V hrnci zahřejte trochu oleje a osmahněte cibuli do zlatova.
3. Přidejte česnek a opékejte další minutu.
4. Přidejte mrkev, petržel a brambor, restujte 5 minut.
5. Přidejte cuketu a papriku, promíchejte.
6. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
7. Snižte teplotu a nechte vařit asi 20 minut.
8. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
9. Polévku rozmixujte na hladkou konzistenci, pokud preferujete krémovou verzi.
10. Podávejte horkou, ozdobenou čerstvými bylinkami.

Alternativní ingredience

Můžete nahradit některé ingredience podle sezónní dostupnosti. Například místo cukety můžete použít brokolici nebo květák. Také můžete experimentovat s různými druhy paprik.

Servírování a kombinace

Zeleninovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem, krutony nebo posypanou strouhaným sýrem. Skvěle se hodí také jako předkrm k hlavnímu jídlu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Můžete ji také zamrazit, ale doporučuji ji ohřát na střední teplotě, aby si zachovala chuť a konzistenci.

Časté chyby při přípravě

– Nepřidávat dostatek koření.
– Převařit zeleninu, což může ovlivnit chuť.
– Nechat polévku příliš dlouho na ohni bez míchání.
– Používat starou zeleninu.
– Nesledovat poměr vody a zeleniny.

Užitečné tipy

– Zeleninu nakrájejte na stejné velikosti pro rovnoměrné vaření.
– Experimentujte s různými bylinkami pro bohatší chuť.
– Přidejte luštěniny pro vyšší obsah bílkovin.
– Pokud máte rádi pikantní, přidejte špetku chilli.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat zeleninovou polévku?

Polévku je nejlepší uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Pokud ji zamrazíte, můžete ji mít po dobu až 3 měsíců.

Mohu přidat maso do zeleninové polévky?

Ano, můžete přidat kousky kuřecího nebo hovězího masa pro zvýšení bílkovin a chuti.

Je zeleninová polévka zdravá?

Ano, obsahuje mnoho vitamínů a minerálů z čerstvé zeleniny, což ji činí velmi výživnou.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Můžete použít brambory nebo rozmixovat část polévky, aby získala krémovější konzistenci.

Mohu použít mraženou zeleninu?

Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou a šetří čas na přípravu.

Závěr

Zeleninová polévka je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Je plná chuti, výživná a snadno přizpůsobitelná. Vyzkoušejte ji a objevte, jak jednoduché a zdravé vaření může být.