Zelené Kari
Zelené kari je jedním z nejznámějších pokrmů thajské kuchyně, které v sobě spojuje jemnost kokosového mléka a intenzivní chuť zelených bylinek a koření. Tato varianta kari je především oblíbená pro svou svěžest a aromatičnost. Připravte se na nezapomenutelný zážitek, který potěší vaše smysly a zahřeje vaši duši. Ať už hledáte rychlý oběd nebo večeři pro zvláštní příležitost, zelené kari je tou pravou volbou.
Ingredience
– 400 g kuřecího masa (prsa)
– 2 lžíce zelené kari pasty
– 400 ml kokosového mléka
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru
– 1 červená paprika
– 100 g hrášku
– 1 hrst čerstvé bazalky
– 1 limetka (šťáva)
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci: Kalorie: 350 kcal, Bílkoviny: 25 g, Tuky: 20 g, Sacharidy: 20 g, Vláknina: 3 g.
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí maso nakrájejte na kousky.
2. Na pánvi rozpalte trochu oleje.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte dozlatova.
4. Přidejte zelenou kari pastu a míchejte 2 minuty.
5. Zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k varu.
6. Přidejte rybí omáčku a cukr.
7. Vložte nakrájenou papriku a hrášek.
8. Vařte na mírném ohni 10 minut.
9. Na závěr přidejte čerstvou bazalku a limetkovou šťávu.
10. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Alternativní ingredience
Pokud preferujete vegetariánskou variantu, můžete kuřecí maso nahradit tofu nebo zeleninou. Rybí omáčku lze nahradit sójovou omáčkou pro veganskou verzi.
Servírování a kombinace
Zelené kari se skvěle hodí k jasmínové nebo basmati rýži. Můžete ho podávat také s čerstvým salátem nebo plackami.
Uchovávání a ohřívání
Zelené kari můžete skladovat v lednici až 3 dny. Před podáváním ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Kari lze také zamrazit na později.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé vaření masa.
– Nedostatečné míchání kari pasty.
– Použití příliš silného kokosového mléka.
– Nepřidání čerstvých bylinek na závěr.
– Neochucení před podáváním.
Užitečné tipy
– Zvolte kvalitní kari pastu pro lepší chuť.
– Experimentujte s různými druhy zeleniny.
– Podávejte s čerstvými bylinkami pro osvěžení.
– Přizpůsobte množství koření podle své chuti.
Často kladené otázky
Jaká je historie zeleného kari?
Zelené kari pochází z Thajska a je známé svou charakteristickou barvou a chutí, která vychází z kombinace čerstvých bylinek a koření.
Je zelené kari pálivé?
Intenzita pálivosti závisí na množství kari pasty, kterou použijete. Můžete ji upravit podle svých preferencí.
Jaké jsou nejlepší přílohy k zelenému kari?
Nejlepší přílohou je jasmínová rýže nebo placky, které skvěle doplní chuť kari.
Je možné zelené kari připravit vegetariánsky?
Ano, lze ho snadno připravit vegetariánsky pomocí tofu nebo různých druhů zeleniny.
Jak dlouho vydrží zelené kari v lednici?
Zelené kari lze skladovat v lednici až 3 dny. Je dobré ho před podáváním ohřát.
Závěr
Zelené kari je vynikajícím pokrmem, který spojuje bohatou chuť s jednoduchou přípravou. Ať už se rozhodnete pro kuřecí variantu nebo vegetariánskou, tento pokrm vás určitě nadchne. Vychutnejte si jeho svěžest a aromatické vlastnosti, které vás přenesou do dalekého Thajska.
Zelené Kari
Ingredients
- 400 g kuřecího masa
- 2 lžíce zelené kari pasty
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 1 červená paprika
- 100 g hrášku
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 1 limetka šťáva
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Kuřecí maso nakrájejte na kousky.
- Na pánvi rozpalte trochu oleje.
- Přidejte kuřecí maso a opékejte dozlatova.
- Přidejte zelenou kari pastu a míchejte 2 minuty.
- Zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k varu.
- Přidejte rybí omáčku a cukr.
- Vložte nakrájenou papriku a hrášek.
- Vařte na mírném ohni 10 minut.
- Na závěr přidejte čerstvou bazalku a limetkovou šťávu.
- Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
