Předehřejte troubu na 180 °C.
Vyložte formu na quiche listovým těstem, dno propíchejte vidlicí.
Na pánvi osmahněte nakrájenou slaninu do křupava.
Přidejte nakrájenou cibuli a papriku, restujte 5 minut.
Přidejte nakrájenou cuketu a vařte další 3 minuty.
V míse smíchejte vejce, smetanu, sýr, oregano, sůl a pepř.
Do těsta nalijte směs zeleniny a poté zalijte vaječnou směsí.
Pečte v předehřáté troubě 30 minut, dokud quiche nezpevní.
Nechte vychladnout a nakrájejte na díly.
Podávejte teplé nebo studené podle chuti.