Přiveďte zeleninový vývar k varu v hrnci.
Přidejte ovesné vločky a vařte na mírném ohni.
Míchejte, dokud nezískáte krémovou konzistenci (asi 5 minut).
Na pánvi rozehřejte olivový olej.
Přidejte nakrájené houby a restujte, dokud nezměknou.
Ovesnou kaši osolte a opepřete podle chuti.
Přidejte nastrouhaný sýr a promíchejte.
Kaši přelijte do misky.
Na vrch dejte restované houby.
Ozdobte čerstvou petrželí a podávejte.