Citrony důkladně umyjte a osušte.

Ostrouhejte kůru z citronů, vyhněte se bílé části.

Vložte citronovou kůru do sklenice s vodkou.

Uzavřete sklenici a nechte macerovat na tmavém místě po dobu 7-10 dní.

Připravte cukrový sirup: smíchejte cukr a vodu v hrnci.

Na mírném ohni vařte, dokud se cukr nerozpustí.

Nechte sirup vychladnout.

Po vyluhování citronové kůry přeceďte vodku přes jemné sítko.

Přidejte vychladlý cukrový sirup k vodce a dobře promíchejte.

Opět uzavřete a nechte limoncello odležet minimálně 3 dny v lednici.