Rozpálíme troubu na 200 °C.
Na pánvi osmahneme cibuli a česnek do zlatova.
Přidáme mleté maso a restujeme, dokud není propečené.
Vmícháme rajčata, kmín, papriku, sůl a pepř.
Necháme směs vařit na mírném ohni 10 minut.
Na plech dáme tortilly a naplníme je masovou směsí.
Přidáme nastrouhaný sýr na vrch.
Plech vložíme do trouby a pečeme 15 minut, dokud nejsou tacos zlatavé.
Po upečení vyjmeme a necháme vychladnout.
Podáváme s zakysanou smetanou a čerstvým koriandrem.