V míse smíchejte hladkou mouku, cukr a vanilkový cukr.

Přidejte změklé máslo a žloutek.

Do směsi přidejte citronovou šťávu a vypracujte hladké těsto.

Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte ho v lednici odpočinout minimálně 30 minut.

Rozválejte těsto na plát cca 3 mm silný.

Vykrájejte kolečka pomocí formiček, přičemž u poloviny koleček vykrájejte středy.

Předehřejte troubu na 180 °C.

Plech vyložte pečicím papírem a sušenky na něj rozložte.

Pekněte 10-12 minut dozlatova.

Nechte vychladnout a poté plňte marmeládou.