Předehřejte troubu na 200 °C.
Kuře důkladně omyjte a osušte.
Osolte a opepřete kuře z vnější i vnitřní strany.
Brambory oloupejte a nakrájejte na čtvrtky.
Cibuli nakrájejte na plátky a česnek na plátky.
V míse smíchejte brambory, cibuli, česnek, olivový olej, papriku a rozmarýn.
Na dno pekáče rozložte směs brambor.
Kuře položte na brambory a potřete ho zbylým olejem.
Pekáč zakryjte alobalem a dejte do trouby.
Pečte 45 minut, poté sundejte alobal a pečte dalších 15 minut.