Předehřejte troubu na 180 °C.
Omyjte a oloupejte brambory, nakrájejte na tenké plátky.
Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli a česnek.
Přidejte nakrájenou klobásu a krátce opékejte.
V míse smíchejte vejce, mléko, sůl a pepř.
Do vymazané zapékací mísy vrstvěte brambory a klobásovou směs.
Zalijte vaječnou směsí a posypte sýrem.
Pečte 30-35 minut, dokud není zlatavý.
Nechte chvíli vychladnout a nakrájejte na porce.
Podávejte teplé, ozdobené čerstvými bylinkami.