Předehřejte troubu na 180 °C a připravte plech na muffiny s papírovými košíčky.
V míse smíchejte nastrouhaná jablka s cukrem a skořicí.
V jiné míse spojte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V další míse rozšlehejte vejce, mléko a olej.
Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a promíchejte.
Vmíchejte jablečnou směs do těsta.
Těsto rozdělte rovnoměrně do muffinových košíčků.
Pekli 20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Nechte vychladnout na mřížce.
Podávejte teplé nebo studené.