Enfrijoladas
Lahodný pokrm z kukuřičných tortill plněných černými fazolemi a politých omáčkou z fazolí, ideální pro rychlý oběd nebo večeři.
Print
Pin
Servings: 4 porce
Calories: 350kcal
Ingredients
- 6 kukuřičných tortil
- 400 g černých fazolí vařených
- 1 cibule nasekaná
- 2 stroužky česneku nasekané
- 200 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 avokádo na ozdobu
- Čerstvý koriandr na ozdobu
- 100 g sýra např. feta nebo queso fresco
Instructions
- Na pánvi osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte vařené fazole a vývar, dochuťte solí a pepřem.
- Rozmixujte směs na hladké pyré.
- Na další pánvi ohřejte tortilly.
- Každou tortillu namočte do fazolové omáčky.
- Naplněné tortilly složte na polovinu a položte na talíř.
- Pokryjte zbývající omáčkou z fazolí.
- Na vrch přidejte nakrájené avokádo a koriandr.
- Posypte sýrem a podávejte horké.
- Na závěr ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 12g | Fat: 15g | Fiber: 10g