Go Back
–+ servings

Domácí Kečup

Chutný a zdravý domácí kečup, ideální pro všechny pokrmy.
Print Pin
Course: Omáčky
Cuisine: Česká
Keyword: domácí kečup, omáčky, zdravé vaření
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 50 minutes
Total Time: 1 hour 5 minutes
Servings: 1 litr
Calories: 30kcal

Ingredients

  • 1 kg zralých rajčat
  • 1 střední cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 100 ml jablečného octa
  • 50 g třtinového cukru
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička mletého černého pepře
  • 1 lžička sušeného oregana
  • 1/2 lžičky kajenského pepře
  • 1 lžička hořčice

Instructions

  • Rajčata omyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
  • Cibuli a česnek jemně nasekejte.
  • V hrnci na středním ohni zahřejte trochu oleje.
  • Přidejte cibuli a česnek, smažte do zlatova.
  • Přidejte nakrájená rajčata a vařte 10 minut.
  • Přidejte ocet, cukr, sůl a koření.
  • Vařte na mírném ohni asi 30 minut, dokud se směs nezredukuje.
  • Rozmixujte směs tyčovým mixérem do hladka.
  • Proceďte kečup přes jemné síto pro hladší konzistenci.
  • Plňte do sterilizovaných sklenic a nechte vychladnout.

Nutrition

Calories: 30kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 1g | Fiber: 1g