Opláchněte brusinky pod studenou vodou a odstraňte poškozené kusy.

V hrnci přidejte brusinky, vodu a cukr.

Na mírném ohni přiveďte k varu.

Přidejte šťávu a kůru z pomeranče, skořici a vanilkový lusk.

Vařte na středním ohni asi 20 minut, dokud brusinky nezměknou.

Občas promíchejte, aby se protlak nepřipaloval.

Odstraňte skořici a vanilkový lusk.

Pomocí tyčového mixéru rozmixujte směs do hladka.

Vraťte protlak na sporák a vařte dalších 5 minut na mírném ohni.

Vmíchejte do protlaku ještě trochu vody, pokud je příliš hustý, a nechte vychladnout.