Na vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu a máslo.
Přidejte smetanu a dobře promíchejte.
Vmíchejte vanilkový extrakt a promíchejte do hladka.
Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
Pokud chcete, přidejte nasekané oříšky nebo sušené ovoce.
Pokračujte v chlazení směsi v lednici po dobu 30 minut.
Po ztuhnutí tvořte malé kuličky z čokoládové směsi.
Obalte kuličky v kakau, dokud nejsou rovnoměrně pokryté.
Položte pralinky na plech vyložený pečicím papírem.
Chlaďte pralinky ještě 30 minut, než je podáváte.