Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.

Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova.

Přidejte česnek a smažte ještě 1 minutu.

Přidejte rýži a dobře promíchejte, aby se obalila olejem.

Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.

Přidejte šťávu a kůru z citronu.

Osolte a přikryjte pokličkou.

Snižte teplotu a vařte 15-18 minut, dokud není rýže měkká.

Po uvaření nechte rýži stát 5 minut pod pokličkou.

Před podáváním promíchejte vidlicí a ozdobte čerstvým koriandrem a pepřem.