Chřest důkladně omyjte a odřízněte dřevnaté konce.
V míse smíchejte olivový olej, sůl, pepř a citronovou šťávu.
Pokud používáte, nasekejte česnek a přidejte do marinády.
Chřest vložte do marinády a dobře promíchejte.
Nechte chřest marinovat alespoň 5 minut.
Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200 °C.
Marinovaný chřest vložte do fritézy v jedné vrstvě.
Vařte chřest v horkovzdušné fritéze po dobu 8-10 minut.
Zkontrolujte, zda je chřest dostatečně měkký.
Podávejte teplé, nejlépe s dalším stlačením citronu.