Chiles En Nogada
Tradiční mexické jídlo s pečenými papričkami plněnými masovou směsí a přelitými omáčkou z vlašských ořechů.
Print
Pin
Servings: 6 porcí
Calories: 450kcal
Ingredients
- 6 velkých poblano papriček
- 500 g mletého vepřového masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 jablka
- 2 hrušky
- 100 g rozinek
- 100 g vlašských ořechů
- 1 šálek mléka
- 1 lžíce skořice
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Poblano papričky opečte na grilu nebo na pánvi, dokud nezměknou.
- Na střední teplotě osmahněte cibuli a česnek na olivovém oleji.
- Přidejte mleté maso a vařte, dokud nezhnědne.
- Přidejte nakrájená jablka, hrušky a rozinky.
- Okořeňte skořicí, solí a pepřem. Vařte asi 10 minut.
- Papričky opatrně oloupejte a vyjměte semena.
- Naplněné papričky dejte do zapékací misky.
- Na omáčku rozmixujte vlašské ořechy s mlékem do hladka.
- Omáčku přelijte přes naplněné papričky.
- Podávejte ozdobené granátovým jablkem a čerstvým koriandrem.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 25g | Fat: 30g | Fiber: 5g