Caldo Verde
Tradiční portugalská polévka 'caldo verde', plná chuti a zdraví, ideální pro zahřátí.
Print
Pin
Servings: 4 porce
Calories: 180kcal
Ingredients
- 300 g brambor
- 200 g kapusty
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l olivového oleje
- 1,5 l zeleninového vývaru
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- chorizo volitelné
- čerstvá koriandr na ozdobu
Instructions
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte nakrájený česnek a smažte další minutu.
- Přidejte brambory a krátce je osmahněte.
- Zalijte zeleninovým vývarem a vařte 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Omyjte kapustu a nakrájejte ji na tenké proužky.
- Až budou brambory hotové, rozmixujte směs na hladké pyré.
- Vraťte směs na sporák a přidejte nakrájenou kapustu.
- Vařte dalších 10 minut, dokud kapusta nezměkne.
- Přidejte sůl, pepř a případně chorizo na kostičky.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 24g | Protein: 6g | Fat: 8g | Fiber: 3g