Předehřejte troubu na 180 °C.
Rozpusťte máslo a čokoládu v hrnci na mírném ohni.
V míse vyšlehejte cukr a vejce do pěny.
Postupně přidávejte rozpuštěnou čokoládu.
Vmíchejte mouku, kakao a sůl.
Vlijte směs do formy a pečte 20 minut.
Mezitím smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu a vanilkový extrakt.
Po 20 minutách vyjměte brownie z trouby a nalijte na něj sýrovou směs.
Pečte dalších 25 minut, dokud není cheesecake pevný.
Nechte vychladnout a podávejte chlazené.