Vepřová žebírka V Troubě

Name: Vepřová žebírka V Troubě
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 1 kg vepřových žebírek; 2 lžíce olivového oleje; 2 lžíce medu; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce jablečného octa; 1 čajová lžička česneku (mletého); 1 čajová lžička papriky; 1 čajová lžička pepře; 1 čajová lžička soli; 1/2 čajové lžičky chilli (volitelné)

Vepřová žebírka v troubě jsou skvělou volbou pro milovníky masa. Tento pokrm je nejen lahodný, ale také snadno připravitelný. S naším receptem si můžete vychutnat dokonalou kombinaci křupavé kůrky a šťavnatého masa. Připravte si je na rodinnou večeři nebo oslavu a ohromte své hosty. Pojďme se podívat, jak na to!

Ingredience

1 kg vepřových žebírek
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce medu
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce jablečného octa
1 čajová lžička česneku (mletého)
1 čajová lžička papriky
1 čajová lžička pepře
1 čajová lžička soli
1/2 čajové lžičky chilli (volitelné)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje přibližně:

Kalorie: 350 kcal
Tuky: 25 g
Sacharidy: 12 g
Bílkoviny: 30 g

Nezapomeňte, že uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 160 °C.
V míse smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, ocet, česnek, papriku, pepř, sůl a chilli.
Žebírka důkladně potřete marinádou a nechte je odpočívat alespoň 30 minut.
Připravte plech na pečení a položte na něj žebírka.
Přikryjte plech alobalem a vložte do trouby.
Pečte 1,5 hodiny.
Po 1,5 hodině sundejte alobal a pečte dalších 30 minut.
Občas potírejte žebírka zbývající marinádou.
Po upečení nechte žebírka odpočinout 10 minut.
Nakrájejte na porce a servírujte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte med, můžete použít hnědý cukr. Sójovou omáčku lze nahradit tamari pro bezlepkovou variantu. Pro pikantnější chuť přidejte více chilli nebo jalapeños.

Servírování a kombinace

Vepřová žebírka se skvěle hodí k bramborovému salátu, pečené zelenině nebo čerstvým bagetám. Doplnit je můžete i coleslawem pro osvěžující kontrast.

Uchovávání a ohřívání

Uvařená žebírka uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Můžete je také zmrazit. Před podáváním je ohřejte v troubě na 160 °C, aby zůstala šťavnatá.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné marinování masa.
Příliš vysoká teplota pečení.
Překrývání masa alobalem příliš brzy.
Nedostatečné odpočinutí masa po upečení.
Zapomínání na potírání marinádou během pečení.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní žebírka pro nejlepší chuť.
Nezapomeňte na odpočinek masa před krájením.
Experimentujte s různými marinádami.
Podávejte s omáčkou pro extra chuť.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší přílohy k vepřovým žebírkům?

Žebírka se skvěle hodí k bramborovému salátu, pečené zelenině nebo coleslawu. Osvěžující přílohy pomáhají vyvážit bohatou chuť masa.

Jak dlouho se žebírka pečou v troubě?

Obvykle je potřeba 2 hodiny, přičemž první 1,5 hodiny by měla být žebírka zakrytá alobalem. Poté je odkryjte a dopékejte dalších 30 minut.

Je možné žebírka přepéct?

Ano, žebírka se mohou snadno přepéci, což způsobí, že budou suchá. Je důležité sledovat čas a teplotu pečení.

Mohu použít jiný typ masa?

Ano, můžete použít i hovězí nebo jehněčí žebírka, ale doba pečení se může lišit v závislosti na typu masa.

Jaká marináda je nejlepší?

Nejlepší marináda závisí na osobních preferencích. Kombinace medu, sójové omáčky a česneku je však velmi oblíbená a chutná.

Závěr

Vepřová žebírka v troubě jsou skvělou volbou pro každou příležitost. S tímto receptem si můžete být jisti, že připravíte lahodné a šťavnaté jídlo, které potěší každého. Nezapomeňte experimentovat s marinádami a přílohami pro ještě lepší zážitek!