Vepřová Pečeně

Name: Vepřová Pečeně
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Ingredients: 1 kg vepřové plece; 2 stroužky česneku; 1 cibule; 2 mrkve; 2 brambory; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce hořčice; 1 lžíce medu; 1 lžička majoránky; 1 lžička pepře; 1 lžička soli

Vepřová pečeně je tradiční pokrm, který si získává srdce mnoha domácností. Její šťavnatost a aroma dokážou okouzlit nejen rodinu, ale i hosty. Tento recept vás provede krok za krokem k dokonalé pečené vepřovině, která se stane nezapomenutelnou součástí vašich rodinných oslav. Připravte se na skvělý zážitek!

Ingredience

1 kg vepřové plece
2 stroužky česneku
1 cibule
2 mrkve
2 brambory
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce hořčice
1 lžíce medu
1 lžička majoránky
1 lžička pepře
1 lžička soli

Počet porcí a doba přípravy

Recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 g) obsahuje:

Kalorie: 350 kcal
Tuky: 20 g
Sacharidy: 10 g
Bílkoviny: 30 g
Vláknina: 2 g

Tento údaj je určen pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 180 °C.
Omyjte a osušte vepřovou plec.
V misce smíchejte olivový olej, hořčici, med, sůl, pepř a majoránku.
Vytvořte na mase řez a vložte do něj stroužky česneku.
Potřete maso připravenou marinádou.
Na dno pekáče rozložte nakrájenou cibuli, mrkev a brambory.
Položte na zeleninu vepřovou pečeně.
Přikryjte poklicí a dejte do trouby.
Pečte 1,5 hodiny, občas podlijte výpekem.
Po upečení nechte maso 10 minut odpočinout před krájením.

Alternativní ingredience

Místo vepřové plece můžete použít vepřovou kýtu nebo panenku. Tyto varianty nabízejí odlišnou chuť a texturu, přičemž zůstávají šťavnaté.

Servírování a kombinace

Vepřovou pečeni podávejte s pečenými brambory, dušenou zeleninou nebo červeným zelím. Skvěle se doplňuje s omáčkami na bázi jablek nebo brusinek.

Uchovávání a ohřívání

Uvařenou pečeně je možné uchovávat v chladničce až 3 dny. Před ohříváním ji doporučujeme nakrájet na plátky a ohřívat na pánvi nebo v troubě. Vepřovou pečeni lze také zmrazit, avšak doporučujeme ji zkonzumovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Nepředehřívání trouby před pečením.
Přehnané solení masa.
Nedostatečné odpočinutí masa po upečení.
Příliš krátká doba pečení.
Použití příliš studeného masa.
Nedostatečné podlití výpekem během pečení.

Užitečné tipy

Pro extra chuť přidejte bylinky jako rozmarýn nebo tymián.
Použijte kvalitní maso pro lepší výsledky.
Experimentujte s marinádami pro různorodost chuti.
Nezapomínejte na důkladné odpočinutí masa po upečení.

Často kladené otázky

Jak dlouho se má péct vepřová pečeně?

Doporučuje se péct vepřovou pečeně přibližně 1,5 hodiny při 180 °C, ale záleží na velikosti masa. Vždy je dobré použít teploměr.

Je možné použít jiné maso?

Ano, místo vepřové plece lze použít vepřovou kýtu nebo panenku, které mají jinou texturu, ale také skvělou chuť.

Jak nejlépe skladovat zbytky?

Zbytky vepřové pečeně uchovávejte v uzavřeném obalu v chladničce po dobu maximálně 3 dnů.

Mohu vepřovou pečeně zmrazit?

Ano, vepřovou pečeně lze zmrazit, avšak doporučujeme ji spotřebovat do 3 měsíců pro nejlepší chuť.

Jak poznám, že je maso hotové?

Maso je hotové, pokud má vnitřní teplotu 70 °C. Můžete také zkontrolovat, zda je šťáva čirá.

Jaké přílohy se hodí k vepřové pečeně?

K vepřové pečeně skvěle ladí brambory, knedlíky nebo dušená zelenina.

Závěr

Vepřová pečeně je pokrm, který má své místo v srdcích mnoha domácností. S tímto receptem si můžete vychutnat šťavnaté a voňavé maso, které potěší každého strávníka. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit recept svým chutím!