Vaječné Nudle
Vaječné nudle jsou klasikou, která nás provází od dětství. Tento recept vám ukáže, jak si připravit vlastní nudle doma, s minimem ingrediencí a maximálním efektem. Vytvořte si lahodné jídlo, které vás zahřeje a potěší. Ať už je podáváte s omáčkou, nebo v polévce, vaječné nudle jsou vždy skvělou volbou!
Ingredience
- 2 šálky hladké mouky
- 3 velká vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- Voda podle potřeby
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 20 minut a doba vaření 5 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g): Kalorie: 320 kcal, Tuky: 6 g, Sacharidy: 54 g, Bílkoviny: 12 g.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pracovní plochu nasypte mouku a udělejte v ní důlek.
- Do důlku přidejte vejce a sůl.
- Pomalu začněte míchat mouku s vejci vidličkou.
- Když se těsto začne spojovat, hněťte rukama.
- Pokud je těsto suché, přidejte trochu vody.
- Hněťte těsto asi 5 minut, dokud nebude hladké.
- Zabalte těsto do fólie a nechte odpočinout 30 minut.
- Po odpočinku těsto vyválejte na tenké pláty.
- Pláty nakrájejte na nudle požadované šířky.
- Vařte v osolené vodě 3-5 minut, dokud nejsou al dente.
Alternativní ingredience
Místo hladké mouky můžete použít celozrnnou mouku pro zdravější variantu. Také můžete experimentovat s různými druhy vajec, například s bio vejci pro bohatší chuť.
Servírování a kombinace
Vaječné nudle skvěle ladí s masovými omáčkami, zeleninou nebo v polévce. Můžete je podávat s pestem nebo italskou rajčatovou omáčkou.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené nudle můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před servírováním je jednoduše ohřejte na pánvi s trochou oleje nebo v mikrovlnné troubě. Můžete je také zmrazit až na 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Příliš řídké těsto, které se nedá zpracovat.
- Nedostatečné hnětení těsta.
- Nedostatečné odpočinutí těsta.
- Příliš silné pláty těsta.
- Převaření nudlí.
Užitečné tipy
- Vyválejte těsto co nejtenčeji.
- Udržujte pracovní plochu posypanou moukou, aby se těsto nelepilo.
- Experimentujte s kořením v těstě pro zajímavější chuť.
- Před vařením nudle opláchněte studenou vodou.
Často kladené otázky
Jak dlouho vařit vaječné nudle?
Obvykle se vaječné nudle vaří 3-5 minut, dokud nejsou al dente.
Jak skladovat vaječné nudle?
Uvařené nudle skladujte v lednici v uzavřené nádobě.
Mohu vaječné nudle zmrazit?
Ano, můžete je zmrazit. Uložte je do vzduchotěsné nádoby.
Jaké omáčky se hodí k vaječným nudlím?
Vaječné nudle skvěle chutnají s masovými, zeleninovými i krémovými omáčkami.
Jsou vaječné nudle zdravé?
Ano, pokud použijete kvalitní suroviny, mohou být zdravou součástí stravy.
Možno použít alternativní mouku?
Ano, můžete zkusit celozrnnou nebo bezlepkovou mouku.
Závěr
Vaječné nudle jsou jednoduchým, ale chutným pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. S naším receptem vytvoříte lahodné nudle, které si zamilujete. Experimentujte s omáčkami a ingrediencemi, a objevte nové chutě!
Vaječné Nudle
Ingredients
- 2 šálky hladké mouky
- 3 velká vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- Voda podle potřeby
Instructions
- Na pracovní plochu nasypte mouku a udělejte v ní důlek.
- Do důlku přidejte vejce a sůl.
- Pomalu začněte míchat mouku s vejci vidličkou.
- Když se těsto začne spojovat, hněťte rukama.
- Pokud je těsto suché, přidejte trochu vody.
- Hněťte těsto asi 5 minut, dokud nebude hladké.
- Zabalte těsto do fólie a nechte odpočinout 30 minut.
- Po odpočinku těsto vyválejte na tenké pláty.
- Pláty nakrájejte na nudle požadované šířky.
- Vařte v osolené vodě 3-5 minut, dokud nejsou al dente.
