Uzená Krůta
Uzená krůta je delikátní pokrm, který vás okouzlí svou šťavnatostí a výraznou chutí. Ideální pro rodinné oslavy nebo sváteční stůl, tento recept vás naučí, jak dosáhnout perfektního uzení doma. Připravte se na úžasné zážitky z vaření a objevte, jak snadno lze vykouzlit lahodné jídlo, které potěší každého gurmána.
Ingredience
– 1 krůta (2-3 kg)
– 100 g uzené soli
– 2 l vody
– 3 stroužky česneku
– 1 lžička černého pepře
– 1 lžička tymiánu
– 1 lžička rozmarýnu
– 1 lžíce medu
– 1 lžíce olivového oleje
– 2 citrony
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy: 30 minut. Doba vaření: 4-5 hodin.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (150 g):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 5 g
– Vláknina: 1 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Krůtu důkladně omyjte a osušujte.
2. V hrnci smíchejte vodu, uzenou sůl, česnek, pepř, tymián a rozmarýn.
3. Přiveďte k varu a nechte vychladnout.
4. Naložte krůtu do solného nálevu a nechte 12 hodin v lednici.
5. Po naložení krůtu důkladně opláchněte a osušte.
6. Potřete medem a olivovým olejem.
7. Připravte uzenářský gril nebo udírnu.
8. Uzením začněte na nízké teplotě (90-110 °C) po dobu 4 hodin.
9. Během uzení pravidelně kontrolujte vnitřní teplotu (min. 75 °C).
10. Po uzení nechte krůtu 20 minut odpočinout, než ji nakrájíte.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte uzenou sůl, můžete použít běžnou sůl a přidat uzené koření. Místo krůty lze použít i kuře nebo jiné drůbeží maso, ale doba uzení se může lišit.
Servírování a kombinace
Uzenou krůtu doporučujeme servírovat s čerstvým salátem, pečenými bramborami nebo chlebem. Skvěle se hodí také k omáčkám na bázi citrusů.
Uchovávání a ohřívání
Uzenou krůtu skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě. Lze ji také zmrazit. Při ohřívání ji zahřejte v troubě na nízké teplotě, aby zůstala šťavnatá.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš mnoho soli.
– Nechte krůtu dostatečně odpočinout po uzení.
– Kontrolujte teplotu během uzení.
– Neplňte krůtu příliš velkým množstvím bylinek.
– Nezapomeňte na důkladné omytí po naložení.
Užitečné tipy
– Používejte kvalitní maso pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s různými druhy dřeva na uzení.
– Udržujte gril čistý pro lepší chuť.
– Nezapomeňte na marinování na delší dobu.
Často kladené otázky
Jak dlouho se uzená krůta vaří?
Doba vaření závisí na velikosti krůty, obvykle trvá 4-5 hodin při nízké teplotě.
Jaké dřevo je nejlepší na uzení krůty?
Nejlepší jsou ovocné dřeviny jako jabloň nebo třešeň pro jemnou chuť.
Je možné krůtu grilovat místo uzení?
Ano, krůtu lze grilovat, ale chuť nebude tak výrazná jako při uzení.
Jak správně skladovat uzenou krůtu?
Skladujte ji v lednici nebo mrazničce ve vzduchotěsné nádobě.
Je uzená krůta zdravější než pečená?
Uzená krůta může mít méně tuku, ale pozor na sůl a konzervační látky.
Jaké omáčky se hodí k uzené krůtě?
Skvělé jsou citrusové omáčky nebo omáčky na bázi hořčice.
Mohu použít jiné maso místo krůty?
Ano, lze použít kuře nebo jiné drůbeží maso, ale doba uzení se může lišit.
Závěr
Uzená krůta představuje vynikající pokrm, který potěší každého. Díky svému jedinečnému uzení a šťavnatosti se stane hvězdou vašeho stolu. Vyzkoušejte tento recept a objevte nové chutě, které si zamilujete!
Uzená Krůta
Ingredients
- 1 krůta 2-3 kg
- 100 g uzené soli
- 2 l vody
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 citrony
Instructions
- Krůtu důkladně omyjte a osušujte.
- V hrnci smíchejte vodu, uzenou sůl, česnek, pepř, tymián a rozmarýn.
- Přiveďte k varu a nechte vychladnout.
- Naložte krůtu do solného nálevu a nechte 12 hodin v lednici.
- Po naložení krůtu důkladně opláchněte a osušte.
- Potřete medem a olivovým olejem.
- Připravte uzenářský gril nebo udírnu.
- Uzením začněte na nízké teplotě (90-110 °C) po dobu 4 hodin.
- Během uzení pravidelně kontrolujte vnitřní teplotu (min. 75 °C).
- Po uzení nechte krůtu 20 minut odpočinout, než ji nakrájíte.
