Udon Nudle
Udon nudle jsou výjimečné svou tloušťkou a měkkou strukturou, což je činí ideálními pro různé pokrmy. Tento recept vám ukáže, jak si připravit lahodné udon nudle s čerstvými ingrediencemi, které si zamilujete. Ať už je podáváte v polévce nebo jako hlavní chod, vychutnáte si jejich jedinečnou chuť a texturu.
Ingredience
– 200 g udon nudlí
– 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
– 100 g hub (např. žampionů)
– 2 jarní cibulky
– 50 g sušeného tofu (nebo jiného proteinu)
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce sezamového oleje
– 1 stroužek česneku
– 1 lžička zázvoru
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept je na 2 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (100 g udon nudlí): kalorie 250, bílkoviny 10 g, sacharidy 45 g, tuky 5 g. Vše uvedené hodnoty jsou přibližné a mohou se lišit podle použitých ingrediencí.
Postup přípravy krok za krokem
1. Uvařte udon nudle podle pokynů na obalu, poté sceďte.
2. Na pánvi rozehřejte sezamový olej.
3. Přidejte nasekaný česnek a zázvor, krátce osmahněte.
4. Přidejte nakrájené houby a tofu, restujte 5 minut.
5. Do pánve nalijte vývar a přiveďte k varu.
6. Přidejte uvařené udon nudle.
7. Vmíchejte sójovou omáčku a dochuťte solí a pepřem.
8. Nechte povařit 3-5 minut, dokud se všechno neprohřeje.
9. Podávejte s nasekanou jarní cibulkou na vrchu.
10. Vychutnejte si chutný pokrm!
Alternativní ingredience
Místo kuřecího vývaru můžete použít zeleninový nebo miso vývar. Tofu lze nahradit tempehem nebo kuřecím masem, podle vašich preferencí.
Servírování a kombinace
Udon nudle skvěle chutnají s čerstvou zeleninou, jako jsou brokolice nebo mrkev. Můžete je také podávat s pikantním kimchi nebo jako přílohu k sushi.
Uchovávání a ohřívání
Udon nudle lze skladovat v lednici maximálně 3 dny. Ohřívejte je na pánvi s trochou vody nebo vývaru, aby si zachovaly svou texturu. Zmrazit je doporučujeme, ale po rozmrazení mohou ztratit na kvalitě.
Časté chyby při přípravě
- Převaření nudlí může způsobit, že budou gumové.
- Nezapomeňte přidat sójovou omáčku až na konci vaření.
- Houbám dejte dost času na zhnědnutí pro lepší chuť.
- Nedávejte příliš mnoho vody do vývaru, aby nebyl mdlý.
- Vždy používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Užitečné tipy
- Používejte kvalitní vývar pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny.
- Na vrch můžete přidat sezamová semínka nebo nori.
- Udržujte nudle oddělené od vývaru, pokud je neservírujete okamžitě.
Často kladené otázky
Jaké jsou nejčastější typy udon nudlí?
Udon nudle se dělí na čerstvé a sušené. Čerstvé nudle mají jemnější chuť a texturu, zatímco sušené nudle jsou trvanlivější a snadněji se skladují.
Jak dlouho se vaří udon nudle?
Obvykle se vaří 8-10 minut, ale vždy je dobré řídit se pokyny na obalu, protože se liší podle značky.
Jak lze udon nudle podávat?
Udon nudle lze podávat v polévce, jako těstoviny s omáčkou nebo jako součást salátů. Jsou velmi univerzální.
Jsou udon nudle zdravé?
Ano, udon nudle jsou nízkokalorické a obsahují vlákninu, pokud jsou podávány s čerstvou zeleninou a bílkovinami, mohou být součástí zdravé stravy.
Jaké nápoje se hodí k udon nudlím?
K udon nudlím se skvěle hodí japonské čaje, jako je zelený čaj, nebo lehká piva, která nebudou přehlušovat chuť pokrmu.
Závěr
Udon nudle jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. S tímto receptem můžete snadno vytvořit tradiční japonské jídlo přímo ve vaší kuchyni. Užijte si jejich lahodnost a variabilitu v různých kombinacích!
Udon Nudle
Ingredients
- 200 g udon nudlí
- 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 100 g hub např. žampionů
- 2 jarní cibulky
- 50 g sušeného tofu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička zázvoru
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Uvařte udon nudle podle pokynů na obalu, poté sceďte.
- Na pánvi rozehřejte sezamový olej.
- Přidejte nasekaný česnek a zázvor, krátce osmahněte.
- Přidejte nakrájené houby a tofu, restujte 5 minut.
- Do pánve nalijte vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte uvařené udon nudle.
- Vmíchejte sójovou omáčku a dochuťte solí a pepřem.
- Nechte povařit 3-5 minut, dokud se všechno neprohřeje.
- Podávejte s nasekanou jarní cibulkou na vrchu.
- Vychutnejte si chutný pokrm!
