Turecký Med
Turecký med, známý také jako lokum, je lahodná sladkost, která pochází z Turecka. Jeho jemná textura a rozmanité příchutě ho činí oblíbeným nejen v Turecku, ale po celém světě. Tato tradice sahá až do 15. století a dnes si můžete tuto delikatesu připravit i doma. Pojďme se podívat na recept, který vás provede každým krokem přípravy této chutné sladkosti.
Ingredience
- 1 šálek cukru
- 1 šálek vody
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku citronové šťávy
- 1/4 šálku ořechů (vlašské, pistácie)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce růžové vody
- 1/2 šálku práškového cukru (na posypání)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří přibližně 20 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 1 hodina.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (25 g) obsahuje:
- Kalorie: 90
- Bílkoviny: 1 g
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 22 g
- Cukry: 16 g
- Vláknina: 0 g
*Nutriční hodnoty jsou uvedeny pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu.
- Přidejte citronovou šťávu a vařte na středním plameni.
- V jiné misce smíchejte kukuřičný škrob s vodou, dokud nevznikne hladká směs.
- Postupně přidávejte škrobovou směs do vařícího cukru.
- Stále míchejte, dokud směs nezačne houstnout.
- Přidejte vanilkový extrakt a růžovou vodu, promíchejte.
- Směs nalijte do připravené formy vyložené pečicím papírem.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do chladničky na minimálně 4 hodiny.
- Po ztuhnutí nakrájejte na kostky a obalte v práškovém cukru.
- Podávejte a vychutnávejte si tuto unikátní sladkost!
Alternativní ingredience
Místo kukuřičného škrobu můžete použít bramborový škrob pro podobnou texturu. Pro obměnu chutí zkuste přidat různé aromatické esence nebo jiné ořechy podle vaší chuti.
Servírování a kombinace
Turecký med lze podávat samostatně, ale skvěle se hodí k čaji nebo kávě. Můžete ho také kombinovat s různými sušenými plody či čokoládou pro jedinečný zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Turecký med skladujte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Lze také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý. Před podáváním není nutné ohřívat.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné míchání směsi během vaření.
- Příliš vysoká teplota může způsobit spálení cukru.
- Nechání směsi příliš dlouho na sporáku.
- Špatné proporce ingrediencí.
- Nepoužití pečicího papíru na formu.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými příchutěmi.
- Pro hladší texturu mixujte směs déle.
- Ujistěte se, že všechny ingredience jsou při pokojové teplotě.
- Dodávejte ořechy až na konci vaření.
Často kladené otázky
Jaký je původ tureckého medu?
Turecký med má své kořeny ve středověké Osmanské říši a byl oblíbený u sultánů. Dodnes je součástí tradiční turecké kultury a pohostinnosti.
Je turecký med zdravý?
Turecký med obsahuje přírodní ingredience, ale je také bohatý na cukr. Měl by být konzumován s mírou jako sladkost.
Jak dlouho vydrží turecký med?
Pokud je správně skladován, může vydržet několik měsíců. Doporučuje se však konzumovat čerstvý pro nejlepší chuť.
Mohu použít jiné ořechy?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy ořechů, jako jsou pistácie nebo mandle, pro odlišné chutě.
Je možné turecký med zmrazit?
Ano, turecký med lze zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý pro optimální chuť a texturu.
Závěr
Turecký med je nejen lahodnou sladkostí, ale také krásným příkladem bohaté turecké kultury. Vyzkoušejte tento recept a přeneste kousek Turecka přímo do vaší kuchyně. Ať už si ho vychutnáte sami nebo s přáteli, určitě udělá radost všem milovníkům sladkostí.
Turecký Med
Ingredients
- 1 šálek cukru
- 1 šálek vody
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku citronové šťávy
- 1/4 šálku ořechů vlašské, pistácie
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 lžíce růžové vody
- 1/2 šálku práškového cukru na posypání
Instructions
- V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte k varu.
- Přidejte citronovou šťávu a vařte na středním plameni.
- V jiné misce smíchejte kukuřičný škrob s vodou, dokud nevznikne hladká směs.
- Postupně přidávejte škrobovou směs do vařícího cukru.
- Stále míchejte, dokud směs nezačne houstnout.
- Přidejte vanilkový extrakt a růžovou vodu, promíchejte.
- Směs nalijte do připravené formy vyložené pečicím papírem.
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté dejte do chladničky na minimálně 4 hodiny.
- Po ztuhnutí nakrájejte na kostky a obalte v práškovém cukru.
- Podávejte a vychutnávejte si tuto unikátní sladkost!
