Tofu Stir Fry
Zaměřte se na chutě a zdraví s tímto jednoduchým receptem na tofu stir fry. Tento pokrm je ideální pro rychlou večeři, plný barevné zeleniny a výživného tofu. Jeho příprava je rychlá, a proto se hodí i do hektického pracovního dne. Připravte se na explozi chutí, která osvěží vaše smysly a potěší vaše chuťové pohárky!
Ingredience
- 400 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 mrkev
- 1 cuketa
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce olivového oleje
- pepř a sůl podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vydává 2 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (200 g):
- Kalorie: 350 kcal
- Bílkoviny: 20 g
- Tuky: 18 g
- Sacharidy: 30 g
- Vláknina: 5 g
Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte olivový olej.
- Tofu nakrájejte na kostky a osmahněte dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev a restujte 2 minuty.
- Poté přidejte papriky a cuketu, pokračujte v restování.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte, dokud nezavoní.
- Okořeňte solí a pepřem podle chuti.
- Přilijte sojovou omáčku a promíchejte.
- Přidejte nasekané jarní cibulky a krátce restujte.
- Odstraňte z ohně a podávejte.
- Podávejte teplé s rýží nebo nudlemi.
Alternativní ingredience
Místo tofu můžete použít tempeh nebo kuřecí maso pro masovější variantu. Zeleninu lze také upravit podle chuti, například přidat brokolici nebo hrášek.
Servírování a kombinace
Tento pokrm se skvěle hodí k jasmínové rýži, ale také k rýžovým nudlím. Můžete ho doplnit o čerstvé bylinky jako koriandr nebo bazalku.
Uchovávání a ohřívání
Uchovávejte zbytky v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Tofu stir fry lze také zmrazit, ale zelenina může ztratit křupavost.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé restování tofu, které může ztvrdnout.
- Nedostatečné osolení pokrmu během vaření.
- Přidávání vysoce vodnaté zeleniny příliš brzy.
- Použití příliš vysoké teploty, což může vést k připálení.
- Nedostatek čerstvých bylinek na servírování.
Užitečné tipy
- Používejte tofu dobře odvodněné pro lepší texturu.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny.
- Přidání koření jako je zázvor dodá pokrmu hloubku.
- Podávejte s limetkovou šťávou pro osvěžení chuti.
Často kladené otázky
Jaké je nejlepší tofu pro stir fry?
Pro stir fry je nejlepší použít pevné nebo extra pevné tofu, které si lépe udrží tvar a texturu při vaření.
Mohu použít mražené tofu?
Ano, mražené tofu je skvělou volbou, protože po rozmražení získá zajímavou texturu a nasává více chutí.
Je tofu zdravé?
Tofu je bohaté na bílkoviny a obsahuje zdravé tuky, což z něj dělá výbornou volbu pro vegetariány a vegany.
Jaké omáčky se hodí k tofu stir fry?
K tofu stir fry se hodí sojová omáčka, teriyaki omáčka nebo omáčka s arašídovým máslem, které dodají pokrmu chuť.
Jak dlouho mohu skladovat zbytky?
Zbytky tofu stir fry by měly být konzumovány do 3 dnů, pokud jsou uchovávány v chladničce.
Závěr
Tofu stir fry je nejen chutný, ale také rychlý a zdravý pokrm, který si zamilujete. Je ideálním způsobem, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny a bílkovin. Experimentujte s různými ingrediencemi a užijte si každý kousek!
Tofu Stir Fry
Ingredients
- 400 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 mrkev
- 1 cuketa
- 2 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce olivového oleje
- pepř a sůl podle chuti
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olivový olej.
- Tofu nakrájejte na kostky a osmahněte dozlatova.
- Přidejte nakrájenou mrkev a restujte 2 minuty.
- Přidejte papriky a cuketu, pokračujte v restování.
- Přidejte nasekaný česnek a restujte, dokud nezavoní.
- Okořeňte solí a pepřem podle chuti.
- Přilijte sojovou omáčku a promíchejte.
- Přidejte nasekané jarní cibulky a krátce restujte.
- Odstraňte z ohně a podávejte.
- Podávejte teplé s rýží nebo nudlemi.
