Tofu Míchanice
Tofu míchanice je perfektní pokrm pro všechny, kteří hledají rychlou a výživnou večeři. Tento barevný a chutný recept kombinuje tofu s čerstvou zeleninou a kořením, což vytváří lahodnou směs, kterou si zamilujete. Je ideální nejen pro vegetariány, ale i pro ty, kteří chtějí zařadit více rostlinné stravy do svého jídelníčku. Pojďme se pustit do přípravy!
Ingredience
- 200 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
- špetka kurkumy
- pepř a sůl dle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Pokrmy vyjde na 2 porce, doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (asi 250 g) tofu míchanice obsahuje:
- Kalorie: 250 kcal
- Bílkoviny: 15 g
- Tuky: 12 g
- Sacharidy: 20 g
- Vláknina: 5 g
Tento pokrm je ideální volbou pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Tofu nakrájejte na kostičky a osušte papírovým ubrouskem.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
- Vmíchejte česnek a restujte další minutu.
- Přidejte tofu a restujte, dokud není zlatavé.
- Vsypte nakrájenou papriku a cuketu a pokračujte v restování.
- Přidejte sójovou omáčku a kurkumu, promíchejte.
- Osolte a opepřete dle chuti.
- Restujte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Podávejte s čerstvým koriandrem na ozdobu.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tofu, můžete použít tempeh nebo seitan jako alternativu. Zeleninu lze také obměnit podle sezóny nebo osobních preferencí, například přidat brokolici nebo špenát.
Servírování a kombinace
Tofu míchanice chutná skvěle s rýží, quinoa nebo celozrnným chlebem. Můžete ji také podávat jako samostatný pokrm s čerstvým salátem.
Uchovávání a ohřívání
Zbytek míchanice uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce, kde vydrží 3-4 dny. Před podáváním ji ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Můžete ji také zmrazit, ale doporučuji ji zkonzumovat čerstvou.
Časté chyby při přípravě
- Nechat tofu příliš dlouho na pánvi, aby se nespálilo.
- Přidání příliš mnoha ingrediencí najednou.
- Nepoužití dostatečného oleje, což může způsobit přichytávání.
- Přesolení pokrmu.
- Nedostatečné propečení zeleniny.
Užitečné tipy
- Tofu před použitím dobře osušte.
- Použijte sezónní zeleninu pro lepší chuť.
- Experimentujte s kořením pro zajímavější chuť.
- Přidejte ořechy pro extra křupavost.
Často kladené otázky
Jaké jsou výhody tofu?
Tofu je bohaté na bílkoviny a obsahuje málo kalorií, což z něj činí skvělou volbu pro zdravou stravu. Obsahuje také vápník a železo.
Je tofu vhodné pro vegany?
Ano, tofu je čistě rostlinný produkt a je ideální pro vegany a vegetariány.
Jak správně připravit tofu?
Tofu je dobré před použitím osušit a marinovat, aby získalo lepší chuť. Můžete ho také restovat nebo grilovat.
Mohu tofu míchanici ohřát?
Ano, tofu míchanici lze ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Doporučuji ji však konzumovat čerstvou.
Jaké jsou alternativy k tofu?
Místo tofu můžete použít tempeh, seitan nebo i luštěniny jako fazole či cizrnu.
Jaké koření mohu použít?
Kromě kurkumy můžete přidat i zázvor, chilli nebo směsi koření jako je garam masala pro zajímavější chuť.
Závěr
Tofu míchanice je skvělý způsob, jak si užít výživné jídlo plné chuti a barev. Ať už ji podáváte s přílohou nebo jako samostatný pokrm, jistě potěší vaši chuť. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo rostlinné stravy!
Tofu Míchanice
Ingredients
- 200 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 cuketa
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
- špetka kurkumy
- pepř a sůl dle chuti
Instructions
- Tofu nakrájejte na kostičky a osušte papírovým ubrouskem.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
- Vmíchejte česnek a restujte další minutu.
- Přidejte tofu a restujte, dokud není zlatavé.
- Vsypte nakrájenou papriku a cuketu a pokračujte v restování.
- Přidejte sójovou omáčku a kurkumu, promíchejte.
- Osolte a opepřete dle chuti.
- Restujte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Podávejte s čerstvým koriandrem na ozdobu.
