Thajské Zelené Kari

Name: Thajské Zelené Kari
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g kuřecího masa; 1 plechovka kokosového mléka; 2-3 lžíce thajské zelené kari pasty; 150 g cukrového hrášku; 1 červená paprika; 1 cibule; 1 mrkev; 2-3 lístky thajské bazalky; 1 limeta; ryžový olej na smažení

Thajské zelené kari je jedním z nejoblíbenějších pokrmů thajské kuchyně. Jeho jemná, ale výrazná chuť, spojení kokosového mléka a čerstvých bylinek, vás okamžitě okouzlí. Tento pokrm je ideální pro milovníky exotických chutí a snadno se připravuje doma. Připravte si ho podle našeho receptu a vychutnejte si lahodnou kombinaci čerstvých surovin a aromatického koření.

Ingredience

400 g kuřecího masa
1 plechovka kokosového mléka
2-3 lžíce thajské zelené kari pasty
150 g cukrového hrášku
1 červená paprika
1 cibule
1 mrkev
2-3 lístky thajské bazalky
1 limeta
ryžový olej na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):

Energie: 450 kcal
Bílkoviny: 30 g
Tuky: 28 g
Sacharidy: 18 g
Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozpalte trochu ryžového oleje.
Přidejte nakrájenou cibuli a smažte do zlatova.
Přidejte kuřecí maso nakrájené na kostičky a opékejte, dokud není propečené.
Vmíchejte thajskou zelenou kari pastu a krátce restujte.
Do pánve nalijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
Přidejte nakrájenou mrkev a papriku, vařte 5 minut.
Přidejte cukrový hrášek a vařte další 3 minuty.
Vmíchejte thajskou bazalku a šťávu z limety.
Podávejte s vařenou rýží.
Ozdobte čerstvými bylinkami a limetou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte thajskou zelenou kari pastu, můžete použít červenou kari pastu nebo omáčku teriyaki pro jinou chuť. Také můžete nahradit kuřecí maso tofu nebo zeleninou pro vegetariánskou variantu.

Servírování a kombinace

Thajské zelené kari se skvěle hodí k vařené jasmínové rýži nebo rýžovým nudlím. Můžete ho podávat také s čerstvým salátem z okurek, nebo s plátky ananasu pro osvěžení chuti.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm můžete uchovávat v chladničce maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi na mírném ohni, případně přidejte trochu kokosového mléka, aby se zachovala krémová konzistence. Zmrazit je možné, ale mějte na paměti, že některé ingredience mohou změnit texturu.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoha ingrediencí najednou.
Nezohlednění doby vaření zeleniny.
Použití nečerstvých bylinek.
Opomenutí limetové šťávy pro vyvážení chuti.
Přílišné zahuštění omáčky.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
Experimentujte s různými druhy masa nebo zeleniny.
Podávejte s limetovými plátky pro osvěžení.
Dbejte na správné množství kari pasty podle chuti.

Často kladené otázky

Jaká je historie thajského zeleného kari?

Thajské zelené kari má své kořeny v thajské kuchyni a jeho popularita vzrostla díky kombinaci kokosového mléka a aromatických bylinek, které odrážejí bohatství thajské kultury.

Je možné udělat kari veganské?

Ano, můžete použít tofu nebo tempeh místo masa a vybrat si rostlinnou variantu kokosového mléka.

Jaké jsou nejlepší přílohy k thajskému zelenému kari?

Nejlepší přílohou jsou vařené jasmínové rýže nebo rýžové nudle, které skvěle doplní chuť kari.

Jak dlouho mohu thajské zelené kari uchovávat?

Kari můžete uchovávat v chladničce až 3 dny, nebo ho zmrazit pro pozdější použití.

Mohu přidat další zeleninu do kari?

Ano, můžete přidat různé druhy zeleniny podle chuti, například brokolici, cuketu nebo papriku.

Závěr

Thajské zelené kari je skvělým způsobem, jak si vychutnat exotické chutě přímo doma. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, ať už se rozhodnete pro klasickou variantu s masem nebo vegetariánskou alternativu. Vychutnejte si tento pokrm s rodinou nebo přáteli a objevte kouzlo thajské kuchyně!