Tacos Carne Asada

Name: Tacos Carne Asada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g hovězího masa (flank steak); 2 lžíce olivového oleje; 3 stroužky česneku (nasekané); 1 limeta (šťáva); 1 lžíce kmínu; 1 lžíce koriandru; 1 lžička papriky; Sůl a pepř podle chuti; Tortilly; Čerstvý koriandr na ozdobu

Tacos carne asada jsou jednou z nejvíce oblíbených mexických specialit, které si zamilujete na první sousto. Šťavnaté hovězí maso marinované v kořeněné směsi, čerstvé tortilly a pestrý výběr příloh dělají z tohoto pokrmu naprostý hit. Ideální pro rodinné oslavy nebo večerní grilování s přáteli, tacos carne asada vás ohromí svou chutí a jednoduchostí přípravy.

Ingredience

– 500 g hovězího masa (např. flank steak)
– 2 lžíce olivového oleje
– 3 stroužky česneku, nasekané
– 1 limeta, šťáva
– 1 lžíce kmínu
– 1 lžíce koriandru
– 1 lžička papriky
– Sůl a pepř podle chuti
– Tortilly
– Čerstvé koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept na 4 porce, doba přípravy 15 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci obsahuje: 350 kcal, 20 g bílkovin, 25 g tuku, 10 g sacharidů. (Velikost porce: 2 tacos)

Postup přípravy krok za krokem

1. Hovězí maso omyjte a osušte.
2. V míse smíchejte olivový olej, česnek, limetkovou šťávu, kmín, koriandr, papriku, sůl a pepř.
3. Maso marinujte v této směsi alespoň 30 minut.
4. Rozehřejte gril nebo pánev na střední teplotu.
5. Maso grilujte 6-8 minut z každé strany, dokud není propečené.
6. Po ugrilování nechte maso 5 minut odpočinout.
7. Nakrájejte maso na tenké plátky.
8. Tortilly ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce.
9. Naplňte tortilly plátky masa.
10. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít kuřecí prsa nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Kořeněná marináda se skvěle hodí i k těmto alternativám.

Servírování a kombinace

Tacos carne asada jsou skvělé s guacamole, salsou nebo zakysanou smetanou. Můžete je podávat s rýží nebo fazolemi jako přílohu.

Uchovávání a ohřívání

Zbylé tacos skladujte v lednici maximálně 2 dny. Lze je ohřát na pánvi nebo v mikrovlnce. Maso můžete také zamrazit, ale doporučujeme ho použít co nejdříve.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé marinating masa, které může ztratit šťavnatost.
Grilování masa na příliš vysoké teplotě, což způsobí vysušení.
Nedostatečné odpočinutí masa před krájením.
Špatné ohřátí tortill, které může vést k lámání.
Přehnané kořenění, které zakryje chuť masa.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť použijte čerstvé bylinky.
Experimentujte s různými omáčkami na servírování.
Nezapomeňte na limetkovou šťávu pro osvěžení.
Vždy nechte maso odpočinout, než ho nakrájíte.

Často kladené otázky

Jaké maso je nejlepší na carne asada?

Nejčastěji se používá flank steak nebo skirt steak, které mají ideální poměr tuku a chuti.

Je možné tacos carne asada připravit bez grilu?

Ano, můžete je připravit na pánvi, ale výsledná chuť nebude tak kouřová.

Jaké přílohy jsou nejlepší k tacos carne asada?

Skvělé jsou guacamole, salsa fresca, nebo čerstvý salát.

Jak dlouho lze uchovávat zbylé tacos?

Zbylé tacos skladujte v lednici maximálně 2 dny.

Je možné použít jinou marinádu?

Ano, můžete experimentovat s různými marinádami podle vaší chuti.

Jaké tortilly jsou nejlepší pro tacos?

Nejlepší jsou čerstvé kukuřičné tortilly, ale pšeničné jsou také dobrou volbou.

Závěr

Tacos carne asada jsou ideálním pokrmem pro každého milovníka mexické kuchyně. S jejich jednoduchým přípravou a bohatou chutí si je zamilujete. Připravte si je na rodinnou oslavu nebo jako rychlou večeři během týdne. Nechte se unést tímto úžasným pokrmem a užijte si každé sousto.