Sýrová Brokolice

Name: Sýrová Brokolice
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g brokolice; 200 g sýra (např. čedar); 200 ml smetany na vaření; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1/2 lžičky soli; 1/4 lžičky pepře; 1/4 lžičky muškátového oříšku; 2 lžíce strouhaného parmezánu; čerstvá petržel na ozdobu

Sýrová brokolice je vynikajícím způsobem, jak zkombinovat zdravou zeleninu s lahodným sýrovým omáčkou. Tento pokrm je nejen chutný, ale také bohatý na živiny. Pokud hledáte jednoduchý recept, který potěší všechny členy rodiny, jste na správném místě. Pojďme se podívat na ingredience a postup přípravy!

Ingredience

400 g brokolice
200 g sýra (např. čedar)
200 ml smetany na vaření
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1/4 lžičky muškátového oříšku
2 lžíce strouhaného parmezánu (na posypání)
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept na sýrovou brokolici je určen pro 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut, doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 150 g) obsahuje:

Kalorie: 250 kcal
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 18 g
Sacharidy: 12 g
Vláknina: 4 g

Toto množství je určeno pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Umyjte a rozeberte brokolici na menší růžičky.
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a osolte ji.
Přidejte brokolici a vařte 4-5 minut, dokud nezměkne.
Brokolici sceďte a dejte stranou.
Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni.
Přidejte hladkou mouku a míchejte, dokud nevznikne světlá jíška.
Pomalu přilévejte smetanu a stále míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Vmíchejte nastrouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Ochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Na talíře naaranžujte brokolici a přelijte sýrovou omáčkou. Posypte parmezánem a ozdobte petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čedar, můžete použít jakýkoli jiný sýr, jako je gouda nebo mozzarella. Také můžete nahradit smetanu jogurtem nebo rostlinnou alternativou pro lehčí variantu.

Servírování a kombinace

Sýrovou brokolici můžete podávat jako přílohu k pečenému kuřeti, rybám nebo jako samostatný pokrm s čerstvým chlebem. Skvěle se hodí i k těstovinám.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání použijte mikrovlnnou troubu nebo pánev na mírném ohni. Sýrovou brokolici lze také zmrazit, ale sýr může změnit texturu.

Časté chyby při přípravě

Převaření brokolice, což způsobí, že ztratí barvu a živiny.
Použití příliš mnoho mouky, což omáčku zhutní.
Nedostatečné míchání omáčky, což může vést k hrudkám.
Zapomnění na dochucení, které dodá pokrmu chuť.
Nedostatečné prohřátí sýra, což ovlivní krémovost omáčky.

Užitečné tipy

Vyberte čerstvou brokolici s pevnými růžičkami.
Experimentujte s různými druhy sýrů pro odlišné chuti.
Před podáváním nechte pokrm chvíli odpočinout.
Přidejte do omáčky česnek pro výraznější chuť.

Často kladené otázky

Jak mohu udělat sýrovou brokolici veganskou?

Můžete použít rostlinný sýr a smetanu z ořechů. Také můžete přidat více zeleniny pro bohatší chuť.

Je možné použít mraženou brokolici?

Ano, mražená brokolice je skvělou alternativou a je připravena ihned k použití.

Jaký sýr je nejlepší pro tuto omáčku?

Nejlepší volbou je čedar, ale můžete experimentovat s jinými sýry, jako je gouda nebo parmezán.

Mohu přidat další zeleninu?

Ano, můžete přidat například květák nebo mrkev pro rozšíření chuti a textury.

Jak dlouho mohu pokrm uchovávat?

Pokrm uchovávejte v lednici maximálně 3 dny nebo ho můžete zmrazit.

Závěr

Sýrová brokolice je jedním z nejchutnějších a nejjednodušších pokrmů, které můžete připravit. Je ideální jako příloha nebo lehký hlavní chod. Zdravá, rychlá a plná chuti – určitě si ji oblíbíte!