Sopa De Verduras
Sopa de verduras je nejen lahodná, ale také velmi výživná. Tato polévka je plná různých druhů zeleniny, které dodávají tělu potřebné vitamíny a minerály. Je ideální pro vegetariány i pro ty, kteří chtějí zařadit více zeleniny do svého jídelníčku. Navíc je snadná na přípravu a můžete ji přizpůsobit podle sezónních surovin. Pojďme se podívat na ingredience a postup přípravy!
Ingredience
– 2 mrkve
– 1 cibule
– 1 brambor
– 1 cuketa
– 1 paprika
– 100 g zelených fazolek
– 1 litr zeleninového vývaru
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 150
– Bílkoviny: 5 g
– Tuky: 2 g
– Sacharidy: 30 g
– Vláknina: 7 g
Toto je přibližný údaj pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
1. Omyjte a nakrájejte všechnu zeleninu na kousky.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova.
4. Přidejte mrkev a brambor a smažte 5 minut.
5. Přidejte restovanou zeleninu do hrnce s vývarem.
6. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
7. Přidejte cuketu a papriku a vařte dalších 10 minut.
8. Přidejte zelené fazolky a vařte ještě 5 minut.
9. Osolte a opepřete podle chuti.
10. Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželí.
Alternativní ingredience
Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako jsou špenát, hrášek nebo brokolice. Alternativně lze místo vývaru použít vodu.
Servírování a kombinace
Sopa de verduras se skvěle hodí jako předkrm nebo lehká večeře. Můžete ji podávat s čerstvým chlebem nebo krutony pro zvýraznění chuti.
Uchovávání a ohřívání
Polévku můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ji jednoduše ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit na pozdější použití.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné vaření zeleniny, což vede k tvrdým kouskům.
- Přidání příliš mnoho koření, které přehluší chuť zeleniny.
- Nedostatečné ochucení vývaru.
- Použití staré nebo zkažené zeleniny.
- Zapomnění na ozdobu, která dodává pokrmu na vzhledu.
Užitečné tipy
- Vybírejte sezónní zeleninu pro nejlepší chuť.
- Experimentujte s bylinkami pro zajímavější chuť.
- Nezapomeňte na správné krájení zeleniny pro rovnoměrné vaření.
- Polévku můžete zjemnit trochou smetany nebo jogurtu.
Často kladené otázky
Jaké další ingredience mohu přidat?
Můžete přidat luštěniny, jako jsou čočka nebo fazole, pro zvýšení obsahu bílkovin. Také se hodí i těstoviny nebo rýže.
Je možné polévku udělat bez vývaru?
Ano, můžete použít vodu místo vývaru a přidat více koření pro zvýraznění chuti.
Jaká je nejlepší zelenina pro tuto polévku?
Ideální je kombinace tvrdé zeleniny, jako je mrkev a brambor, s měkkou zeleninou, jako je cuketa a paprika.
Jak dlouho mohu polévku skladovat v mrazáku?
Polévku můžete skladovat v mrazáku až 3 měsíce. Ujistěte se, že je dobře uzavřená.
Je tato polévka veganská?
Ano, sopa de verduras je veganská, pokud používáte zeleninový vývar a žádné živočišné produkty.
Závěr
Sopa de verduras je skvělým způsobem, jak zařadit více zeleniny do vašeho jídelníčku. Je zdravá, chutná a snadno se připravuje. Užijte si ji s rodinou nebo přáteli a experimentujte s různými ingrediencemi, abyste objevili svou oblíbenou variantu!
Sopa De Verduras
Ingredients
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 1 brambor
- 1 cuketa
- 1 paprika
- 100 g zelených fazolek
- 1 litr zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Omyjte a nakrájejte všechnu zeleninu na kousky.
- Na pánvi rozehřejte trochu oleje.
- Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova.
- Přidejte mrkev a brambor a smažte 5 minut.
- Přidejte restovanou zeleninu do hrnce s vývarem.
- Přiveďte k varu a poté snižte teplotu.
- Přidejte cuketu a papriku a vařte dalších 10 minut.
- Přidejte zelené fazolky a vařte ještě 5 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželí.
