Sopa De Fideo
Sopa de fideo je oblíbená mexická polévka, která spojuje jemné nudle s bohatým vývarem a čerstvou zeleninou. Tento pokrm je ideální pro chladné dny, kdy potřebujete něco sytého a chutného. Snadná a rychlá příprava z něj činí skvělou volbu pro rodinný oběd nebo večeři. Pojďme se podívat na to, jak si tento lahodný pokrm připravit!
Ingredience
- 200 g fideo nudlí
- 1 l vývaru (kuřecí nebo zeleninový)
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kmínu
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 ml) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 8 g
– Sacharidy: 35 g
– Tuky: 10 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olivový olej.
- Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte do zlatova.
- Přidejte nakrájené papriky a rajčata, krátce poduste.
- Vmíchejte kmín a promíchejte.
- Do pánve přidejte fideo nudle a krátce je opražte.
- Postupně přilévejte vývar a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a nechte vařit 10-15 minut, dokud nudle nezměknou.
- Odstavte z tepla a nechte chvíli odpočinout.
- Podávejte v miskách, ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte horké a vychutnejte si chuť!
Alternativní ingredience
Fideo nudle mohou být nahrazeny jinými tenkými těstovinami, jako jsou vermicelli nebo i rýže, pokud preferujete bezlepkovou variantu.
Servírování a kombinace
Sopa de fideo se skvěle hodí k čerstvému chlebíku nebo tortilám. Můžete ji podávat s avokádem, limetkovou šťávou nebo nakrájeným jalapeño pro pikantnější chuť.
Uchovávání a ohřívání
Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí ji zahřejte na sporáku, případně přidejte trochu vývaru, aby nebyla příliš hustá. Sopa de fideo se nedoporučuje zamrazovat, protože nudle mohou změknout.
Časté chyby při přípravě
- Přepálení cibule a česneku.
- Přidání vývaru příliš rychle, což může způsobit, že nudle se nebudou správně vařit.
- Nedostatečné kořenění vývaru.
- Přesné dodržení doby vaření nudlí.
- Použití příliš silného vývaru, který může přehlušit ostatní chutě.
Užitečné tipy
- Použijte domácí vývar pro lepší chuť.
- Experimentujte s různou zeleninou podle sezóny.
- Přidejte fazole pro zvýšení bílkovin.
- Podávejte s čerstvým koriandrem a limetkovou šťávou.
Často kladené otázky
Jaké nudle mohu použít místo fideo?
Můžete použít vermicelli nebo jiné tenké těstoviny, které mají podobnou strukturu.
Je možné udělat tuto polévku veganskou?
Ano, stačí použít zeleninový vývar a vynechat jakékoli živočišné ingredience.
Jak dlouho je polévka trvanlivá v lednici?
V lednici vydrží až 3 dny, pokud je správně uchována v uzavřené nádobě.
Mohu do polévky přidat maso?
Ano, můžete přidat kuřecí kousky nebo mleté hovězí maso pro bohatší chuť.
Jaké koření mohu přidat pro zvýraznění chuti?
Můžete přidat chili prášek nebo jiné oblíbené koření podle chuti.
Závěr
Sopa de fideo je vynikající volbou pro rychlý a chutný pokrm, který zahřeje i zasytí. Její příprava je snadná a můžete si ji přizpůsobit podle vlastních chutí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si radost z domácí kuchyně!
Sopa De Fideo
Ingredients
- 200 g fideo nudlí
- 1 l vývaru kuřecí nebo zeleninový
- 1 střední cibule nakrájená
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 červená paprika nakrájená na kostičky
- 1 zelená paprika nakrájená na kostičky
- 2 rajčata nakrájená
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička kmínu
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej.
- Přidejte nasekanou cibuli a česnek a restujte do zlatova.
- Přidejte nakrájené papriky a rajčata, krátce poduste.
- Vmíchejte kmín a promíchejte.
- Do pánve přidejte fideo nudle a krátce je opražte.
- Postupně přilévejte vývar a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu a nechte vařit 10-15 minut.
- Odstavte z tepla a nechte chvíli odpočinout.
- Podávejte v miskách, ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte horké a vychutnejte si chuť.
