Smažené Zelí
Smažené zelí je tradiční pokrm, který potěší každého milovníka zeleniny. Jeho křupavá textura a bohatá chuť z něj činí ideální přílohu nebo lehký hlavní chod. S tímto receptem se naučíte, jak připravit dokonalé smažené zelí, které si zamilujete. Připravte se na jednoduchý a chutný zážitek, který můžete snadno přizpůsobit svým chutím.
Ingredience
- 1 hlávka zelí
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce sójové omáčky (volitelné)
- čerstvá petržel na ozdobu
- 1 červená paprika (volitelné)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (250 g):
- Kalorie: 150
- Tuky: 7 g
- Sacharidy: 20 g
- Vláknina: 4 g
- Bílkoviny: 3 g
Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Omyjte hlávku zelí a nakrájejte ji na tenké plátky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na jemno.
- Na pánvi zahřejte olej na středním ohni.
- Přidejte cibuli a restujte do zlatova.
- Přidejte česnek a restujte ještě 1 minutu.
- Vmíchejte nakrájené zelí a dobře promíchejte.
- Osolte, opepřete a přidejte kmín.
- Pokračujte v restování, dokud zelí nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
- Pokud používáte, přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželí a případně kousky červené papriky.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici zelí, můžete použít kapustu nebo i brokolici. Cibuli lze nahradit pórkem a česnek lze vynechat, pokud ho nemáte rádi.
Servírování a kombinace
Toto smažené zelí je skvělé jako příloha k masu nebo rybám. Můžete ho také podávat s rýží nebo těstovinami. Experimentujte s různými omáčkami, jako je teriyaki nebo hoisin.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy skladujte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Před podáváním je ohřejte na pánvi, aby se znovu stalo křupavým. Smažené zelí není vhodné k zmrazení, protože ztrácí texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nezpůsobit, aby zelí bylo příliš měkké.
- Používat příliš vysokou teplotu, což může způsobit spálení.
- Zapomenout na koření, které dodává chuť.
- Neopéct cibuli dostatečně do zlatova.
- Nechávat pokrm příliš dlouho na pánvi bez míchání.
Užitečné tipy
- Přidání kousků slaniny pro extra chuť.
- Použití sezamového oleje místo slunečnicového pro intenzivnější aroma.
- Přidání dalších zelenin, jako jsou mrkev nebo fazolky.
- Podávejte s jarními cibulkami pro svěžest.
Často kladené otázky
Jaké zelí je nejlepší na smažení?
Bílé zelí je nejběžnější a nejvhodnější pro smažení, protože má dobrou strukturu a chuť. Můžete také použít červené nebo savojské zelí.
Jak dlouho smažit zelí?
Zelí smažte, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu, obvykle 10-15 minut na středním ohni.
Je možné smažené zelí připravit předem?
Ano, smažené zelí můžete připravit předem a uchovat v lednici. Před podáváním ho stačí ohřát.
Je toto jídlo vhodné pro vegany?
Ano, smažené zelí je vegan přátelské, pokud nepoužíváte živočišné produkty jako máslo nebo slaninu.
Mohu přidat další ingredience?
Ano, můžete přidat další zeleninu nebo bílkoviny, jako jsou tofu nebo kuřecí maso, aby byl pokrm výživnější.
Závěr
Smažené zelí je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který obohatí váš jídelníček. Vyzkoušejte tento recept a přizpůsobte ho svým preferencím. Je ideální jako příloha nebo lehký hlavní chod, který si zamilujete!
Smažené Zelí
Ingredients
- 1 hlávka zelí
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce sójové omáčky volitelné
- čerstvá petržel na ozdobu
- 1 červená paprika volitelné
Instructions
- Omyjte hlávku zelí a nakrájejte ji na tenké plátky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli na jemno.
- Na pánvi zahřejte olej na středním ohni.
- Přidejte cibuli a restujte do zlatova.
- Přidejte česnek a restujte ještě 1 minutu.
- Vmíchejte nakrájené zelí a dobře promíchejte.
- Osolte, opepřete a přidejte kmín.
- Pokračujte v restování, dokud zelí nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
- Pokud používáte, přidejte sójovou omáčku a dobře promíchejte.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvou petrželí a případně kousky červené papriky.
