Smažené Ryby
Smažené ryby jsou oblíbeným pokrmem, který potěší nejen milovníky mořských plodů. Jejich křupavý povrch a šťavnaté maso jsou ideální pro rodinné obědy i slavnostní večeře. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže si ho můžete připravit kdykoliv, když máte chuť na něco výjimečného. Připravte se na lahodný zážitek!
Ingredience
- 4 porce čerstvých ryb (např. pstruh nebo tilápie)
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek strouhanky
- olej na smažení
- 1 citron
- čerstvá petržel na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce smažených ryb (přibližně 150 g) obsahuje:
- Kalorie: 300 kcal
- Tuky: 15 g
- Sacharidy: 25 g
- Proteiny: 20 g
Toto množství je určeno pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Rybám odstraňte hlavu a vnitřnosti, důkladně opláchněte.
- Osušte je papírovou utěrkou.
- Na talíři smíchejte mouku se solí a pepřem.
- V misce rozšlehejte vejce.
- Na dalším talíři připravte strouhanku.
- Každou rybu nejprve obalte v mouce.
- Poté ji namočte do rozšlehaného vejce.
- Nakonec obalte ve strouhance.
- Na pánvi rozpalte olej na střední teplotu.
- Smažte ryby z obou stran po dobu 4-5 minut, dokud nejsou zlatavé.
Alternativní ingredience
Místo čerstvých ryb můžete použít mražené ryby. Také je možné použít kukuřičnou strouhanku pro bezlepkovou variantu.
Servírování a kombinace
Smažené ryby skvěle chutnají s bramborovým salátem, čerstvým chlebem nebo jako součást rybího tacos. Doplnění citronem a čerstvou petrželí dodá pokrmu osvěžující chuť.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené ryby skladujte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 2 dny. Ohřívejte je na pánvi na mírném ohni, aby zůstaly křupavé. Smažené ryby se nedoporučuje zmrazovat, protože ztrácí svou křupavost.
Časté chyby při přípravě
- Rybám nedáte dostatek času na osušení.
- Příliš nízká teplota oleje, což vede k nasáknutí tukem.
- Obalení ryb v mouce a strouhance příliš silně.
- Příliš dlouhé smažení, což způsobí vysušení masa.
- Neochucení mouky před obalením.
Užitečné tipy
- Pro křupavější povrch přidejte do strouhanky parmezán.
- Vyzkoušejte různé koření pro odlišnou chuť.
- Používejte olej s vysokým bodem kouření, jako je slunečnicový.
- Před smažením si připravte všechny ingredience po ruce.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu skladovat smažené ryby?
Smažené ryby by měly být spotřebovány do dvou dnů od přípravy, pokud jsou správně uchovány v chladničce.
Mohu smažené ryby zamrazit?
Nedoporučuje se zamrazovat smažené ryby, protože ztrácí svou křupavost a chuť.
Jaký olej je nejlepší na smažení ryb?
Nejlepší jsou oleje s vysokým bodem kouření, jako slunečnicový nebo řepkový olej.
Jak poznám, že jsou ryby dostatečně propečené?
Rybí maso by mělo být na pohled matné a snadno se oddělovat vidličkou.
Jaké ryby jsou nejlepší na smažení?
Na smažení jsou ideální pstruh, tilápie, nebo treska, které mají jemné maso a snadno se připravují.
Závěr
Smažené ryby jsou jednoduchým, ale lahodným pokrmem, který si můžete vychutnat kdykoliv. S naším receptem se naučíte, jak na to, a ohromíte svou rodinu či přátele. Připravte si je s oblíbenými přílohami a užijte si skvělou chuť!
Smažené Ryby
Ingredients
- 4 porce čerstvých ryb např. pstruh
- 1 šálek hladké mouky
- 2 vejce
- 1 šálek strouhanky
- olej na smažení
- 1 citron
- čerstvá petržel na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Rybám odstraňte hlavu a vnitřnosti, důkladně opláchněte.
- Osušte je papírovou utěrkou.
- Na talíři smíchejte mouku se solí a pepřem.
- V misce rozšlehejte vejce.
- Na dalším talíři připravte strouhanku.
- Každou rybu nejprve obalte v mouce.
- Poté ji namočte do rozšlehaného vejce.
- Nakonec obalte ve strouhance.
- Na pánvi rozpalte olej na střední teplotu.
- Smažte ryby z obou stran po dobu 4-5 minut, dokud nejsou zlatavé.
