Skirt Steak
Skirt steak je skvělou volbou pro milovníky masa, kteří ocení jeho jedinečnou chuť a šťavnatost. Tento recept vám ukáže, jak připravit skirt steak tak, aby měl dokonalou chuť a texturu. S jednoduchými ingrediencemi a rychlým postupem můžete tento pokrm snadno zařadit do vašeho jídelníčku. Připravte se na kulinářský zážitek, který potěší vaše smysly!
Ingredience
- 1 kg skirt steak
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce čerstvého pepře
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 1 lžíce másla
- čerstvé bylinky na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g skirt steak):
- Kalorie: 350
- Bílkoviny: 30 g
- Sacharidy: 0 g
- Tuky: 25 g
- Vláknina: 0 g
Postup přípravy krok za krokem
- Připravte marinádu smícháním olivového oleje, česneku, soli, pepře, papriky, citronové šťávy a rozmarýnu.
- Marinujte skirt steak v připravené směsi nejméně 30 minut.
- Rozehřejte gril na vysokou teplotu.
- Odeberte steak z marinády a nechte okapat.
- Grilujte steak 4-5 minut z každé strany pro medium rare.
- Před servírováním nechte steak odpočinout 5 minut.
- Na závěr steak potřete máslem a posypte čerstvými bylinkami.
- Pokrájejte na tenké plátky.
- Podávejte s přílohou podle vašeho výběru.
- Užijte si skvělou chuť!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte skirt steak, můžete použít flank steak nebo ribeye. Tyto alternativy nabídnou podobnou chuť i texturu, i když se mírně liší v šťavnatosti a ceně.
Servírování a kombinace
Skirt steak se skvěle hodí k pyré z brambor, grilované zelenině nebo salátu. Můžete ho podávat s omáčkou chimichurri nebo s pikantní salsou pro větší chuťový zážitek.
Uchovávání a ohřívání
Uvařený skirt steak skladujte v těsně uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Můžete ho ohřívat na pánvi nebo v mikrovlnce. Pokud chcete steak zmrazit, zabalte ho do potravinářské fólie a skladujte v mrazáku až 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé marinování může maso ztvrdnout.
- Nedostatečné zahřátí grilu před grilováním.
- Překročení doby grilování, což vede k vysušení masa.
- Nechání masa odpočívat po grilování je klíčové.
- Pokoušení se krájet maso při příliš vysoké teplotě.
Užitečné tipy
- Vyberte kvalitní maso pro nejlepší chuť.
- Použijte teploměr na maso pro ideální propečení.
- Experimentujte s různými marinádami.
- Nezapomeňte steak nechat odpočinout před krájením.
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší způsob přípravy skirt steak?
Nejlepší způsob přípravy skirt steak je grilování, které mu dodá výbornou chuť a zachová šťavnatost masa.
Jak dlouho marinovat skirt steak?
Ideální doba marinování je 30 minut až 2 hodiny, aby se maso dobře propojilo s chutěmi.
Může se skirt steak péct v troubě?
Ano, skirt steak lze péct v troubě, ale doporučuje se grilování pro nejlepší výsledek.
Jak poznám, že je skirt steak hotový?
Použijte teploměr na maso; pro medium rare by měla být teplota kolem 57 °C.
Jaké přílohy se hodí k skirt steak?
K skirt steak se skvěle hodí bramborové pyré, grilovaná zelenina nebo čerstvý salát.
Závěr
Skirt steak je skvělou volbou pro každou příležitost, ať už se chystáte na grilování s přáteli nebo rodinnou večeři. Díky jeho šťavnatosti a výrazné chuti se stane hvězdou vašeho stolu. Využijte tento recept a vychutnejte si jedinečný zážitek!
Skirt Steak
Ingredients
- 1 kg skirt steak
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce čerstvého pepře
- 1 lžíce papriky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 1 lžíce másla
- čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Připravte marinádu smícháním olivového oleje, česneku, soli, pepře, papriky, citronové šťávy a rozmarýnu.
- Marinujte skirt steak v připravené směsi nejméně 30 minut.
- Rozehřejte gril na vysokou teplotu.
- Odeberte steak z marinády a nechte okapat.
- Grilujte steak 4-5 minut z každé strany pro medium rare.
- Před servírováním nechte steak odpočinout 5 minut.
- Na závěr steak potřete máslem a posypte čerstvými bylinkami.
- Pokrájejte na tenké plátky.
- Podávejte s přílohou podle vašeho výběru.
- Užijte si skvělou chuť!
