Rybí Kari
Rybí kari je skvělou volbou pro všechny milovníky mořských plodů a exotických chutí. Tento pokrm spojuje jemnost ryby s bohatými kořeněnými omáčkami, které vás přenesou do dalekých krajů. Snadná příprava a rychlé vaření dělají z rybího kari ideální večeři pro rodinu nebo přátele. Připravte se na zážitek plný chutí, který si zamilujete!
Ingredience
- 400 g bílé ryby (např. treska nebo tilápie)
- 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
- 2 lžíce kari pasty (červené nebo žluté)
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička zázvoru, nastrouhaného
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 lžíce oleje
- čerstvý koriandr na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (cca 250 g):
- Kalorie: 350 kcal
- Tuky: 22 g
- Sacharidy: 15 g
- Bílkoviny: 25 g
- Vláknina: 2 g
Tento pokrm je výživný a ideální pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
- Přidejte česnek a zázvor, restujte další minutu.
- Vmíchejte kari pastu a nechte ji chvíli opékat.
- Do pánve přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
- Přidejte červenou papriku a nechte vařit 5 minut.
- Vložte kusy ryby a vařte, dokud nejsou propečené (cca 10 minut).
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte posypané čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo naanem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu nebo jogurt. Rybí maso lze nahradit kuřecím nebo tofu pro vegetariánskou variantu.
Servírování a kombinace
Rybí kari se nejlépe podává s jasmínovou nebo basmati rýží. Můžete ho doplnit čerstvým naanem nebo zeleninovým salátem pro vyváženou večeři.
Uchovávání a ohřívání
Zbylé rybí kari uchovávejte v chladničce až 3 dny. Před podáváním ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Není doporučeno mrazit, protože ryba může ztratit svou strukturu.
Časté chyby při přípravě
- Přehřátí ryby – může se rozpadnout.
- Málo koření – kari může být mdlé.
- Nedostatečné vaření – ryba musí být dobře propečená.
- Použití příliš silného ohně – omáčka se může spálit.
- Zapomenout na osolení – chuť nebude vyvážená.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte různé druhy ryb pro variabilitu.
- Přidejte zeleninu podle chuti (např. hrášek nebo cuketu).
- Podávejte s limetkovou šťávou pro osvěžení.
- Nechte pokrm chvíli odležet, chutě se lépe prolnou.
Často kladené otázky
Jaký druh ryby je nejlepší pro kari?
Ideální jsou bílé ryby s jemným masem, jako je treska nebo tilápie.
Je rybí kari pikantní?
Pikantnost závisí na množství kari pasty. Můžete ji upravit podle chuti.
Mohu použít zmrazenou rybu?
Ano, ale nezapomeňte ji předem rozmrazit a dobře osušit.
Jak dlouho vydrží rybí kari v lednici?
Až 3 dny, pokud je správně uchováváno v uzavřené nádobě.
Lze rybí kari připravit dopředu?
Ano, můžete ho připravit den předem a jen ohřát před podáváním.
Závěr
Rybí kari je chutné a rychlé jídlo, které potěší vaše chuťové pohárky. S jeho přípravou si užijete jak čas strávený v kuchyni, tak i lahodné výsledky, které si zamilujete. Experimentujte s ingrediencemi a najděte si svou vlastní variantu!
Rybí Kari
Ingredients
- 400 g bílé ryby např. treska nebo tilápie
- 1 plechovka kokosového mléka 400 ml
- 2 lžíce kari pasty
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžička zázvoru nastrouhaného
- 1 červená paprika nakrájená na kostičky
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne.
- Přidejte česnek a zázvor, restujte další minutu.
- Vmíchejte kari pastu a nechte ji chvíli opékat.
- Do pánve přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte.
- Přidejte červenou papriku a nechte vařit 5 minut.
- Vložte kusy ryby a vařte, dokud nejsou propečené (cca 10 minut).
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte posypané čerstvým koriandrem.
