Recepty Z Bramborových Kroket

Name: Recepty Z Bramborových Kroket
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g vařených brambor; 100 g strouhaného sýra; 1 vejce; 50 g strouhanky; 50 g hladké mouky; 2 stroužky česneku; 1 lžička soli; pepř podle chuti; olej na smažení; čerstvé bylinky na posypání

Bramborové kroketky jsou vynikající pochoutkou, kterou si zamilujete na první kousnutí. Tyto křupavé a zlatavé koule z bramborového těsta lze připravit na různé způsoby a podávat jako hlavní jídlo či přílohu. Dnes vám přinášíme několik osvědčených receptů, které určitě potěší vaše blízké a přátele. Připravte se na jedinečnou chuť a nezapomenutelný zážitek!

Ingredience

500 g vařených brambor
100 g strouhaného sýra
1 vejce
50 g strouhanky
50 g hladké mouky
2 stroužky česneku
1 lžička soli
pepř podle chuti
olej na smažení
čerstvé bylinky (petržel, pažitka) na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy: 30 minut, doba vaření: 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (4 kroketky): 250 kcal, 10 g bílkovin, 15 g tuků, 20 g sacharidů, 2 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Vařené brambory oloupejte a rozmačkejte na hladkou kaši.
Přidejte strouhaný sýr, vejce, česnek a dochuťte solí a pepřem.
Dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí.
Na pracovní ploše si připravte mouku a strouhanku.
Z bramborové směsi tvarujte malé koule nebo oválky.
Kroketky obalte nejprve v mouce, poté v rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance.
Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
Opatrně vkládejte kroketky do horkého oleje a smažte dozlatova.
Hotové kroketky vyjměte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
Podávejte teplé, posypané čerstvými bylinkami.

Alternativní ingredience

Můžete použít bezlaktózové sýry pro bezlaktózovou variantu. Místo brambor můžete zkusit i batáty nebo cuketu. Pro veganskou verzi nahraďte vejce lněným semínkem.

Servírování a kombinace

Bramborové kroketky skvěle ladí s domácími omáčkami, jako je kečup, majonéza nebo jogurtová omáčka. Můžete je podávat také s čerstvým salátem nebo jako přílohu k masu.

Uchovávání a ohřívání

Kroketky můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Na ohřátí je doporučeno použít troubu, aby zůstaly křupavé. Můžete je také zmrazit a později ohřát v troubě nebo pánvi.

Časté chyby při přípravě

Brambory by měly být dostatečně vařené a jemné.
Příliš mnoho mouky může způsobit, že kroketky budou suché.
Nedostatečné ochucení směsi může vést k mdlé chuti.
Při smažení by olej neměl být příliš horký.
Pokud jsou kroketky příliš velké, nepropečou se rovnoměrně.

Užitečné tipy

Pro extra křupavost přidejte do strouhanky bylinky nebo koření.
Experimentujte s různými druhy sýrů pro unikátní chuť.
Nezapomeňte kroketky ochutnat před podáváním.
Pokud vám směs lepí na ruce, navlhčete je trochou vody.

Často kladené otázky

Jaké brambory jsou nejlepší na kroketky?

Používejte škrobovité brambory, jako jsou odrůdy typu Maris Piper nebo Russet, pro nejlepší konzistenci.

Je možné kroketky smažit v air fryeru?

Ano, kroketky lze smažit v air fryeru. Nastavte teplotu na 180 °C a smažte 15-20 minut.

Jaká omáčka se nejlépe hodí k bramborovým kroketkám?

Skvěle se hodí jogurtová omáčka, majonéza nebo jednoduchý kečup.

Lze kroketky připravit dopředu?

Ano, kroketky můžete připravit dopředu a skladovat je v lednici nebo mrazáku.

Jak dlouho trvá smažení kroketek?

Smažení trvá obvykle 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavé.

Závěr

Bramborové kroketky jsou skvělým způsobem, jak využít zbylé brambory a potěšit rodinu či přátele. S jejich jednoduchou přípravou a variabilitou v ingrediencích se stanou oblíbeným pokrmem na každém stole. Vyzkoušejte naše recepty a objevte nové chutě!