Recept Na Zuppa Toscana

Name: Recept Na Zuppa Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g brambor; 200 g klobásy; 150 g zelené kapusty; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml kuřecího vývaru; 200 ml smetany na vaření; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžíce olivového oleje; slanina (volitelně)

Zuppa toscana je výjimečná italská polévka, která vás nadchne svojí bohatou chutí a krémovou konzistencí. Tato lahodná směs brambor, klobásy a zelené kapusty je ideálním pokrmem pro chladné dny. Připravte si ji snadno doma a užijte si chvíle s rodinou nebo přáteli u stolu. Pojďte se podívat na náš jednoduchý recept, který vás provede každým krokem přípravy.

Ingredience

300 g brambor
200 g klobásy (italská nebo česneková)
150 g zelené kapusty
1 střední cibule
2 stroužky česneku
500 ml kuřecího vývaru
200 ml smetany na vaření
1 lžička sušeného oregana
1 lžíce olivového oleje
slanina (volitelně)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) obsahuje přibližně 350 kcal, 25 g tuků, 20 g sacharidů, 15 g bílkovin. Doporučená velikost porce je 250 ml.

Postup přípravy krok za krokem

Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
Přidejte nakrájenou klobásu a opékejte, dokud nezíská zlatavou barvu.
Oloupejte a nakrájejte brambory na kostičky, přidejte je do hrnce.
Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
Vařte 15 minut, dokud brambory nezměknou.
Přidejte nakrájenou zelenou kapustu a sušené oregano.
Vařte dalších 5 minut, dokud kapusta nezměkne.
Vmíchejte smetanu na vaření a nechte ještě 2-3 minuty povařit.
Podle chuti dosolte a opepřete.
Podávejte horké, můžete ozdobit slaninou nebo parmezánem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte klobásu, můžete ji nahradit mletým masem nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Zelenou kapustu lze zaměnit za špenát, pokud je k dispozici.

Servírování a kombinace

Zuppa toscana se skvěle hodí k čerstvému chlebu nebo křupavému toustu. Můžete ji podávat s parmezánem nebo posypanou čerstvou petrželkou.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Lze ji také zamrazit, ale doporučujeme přidat smetanu až po rozmrazení.

Časté chyby při přípravě

Přidání smetany příliš brzy, což může způsobit sražení.
Použití příliš velkého množství vody, čímž se zředí chuť.
Nedostatečné povaření brambor, které zůstanou tvrdé.
Přidání příliš mnoho koření, které přehluší ostatní chutě.
Nechat kapustu vařit příliš dlouho, aby neztratila svou barvu a texturu.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť použijte domácí vývar.
Experimentujte s různými druhy klobásy pro různé chuti.
Přidání čerstvé bazalky nebo petrželky při servírování.
Nezapomeňte polévku ochutnat před podáváním.

Často kladené otázky

Jak mohu udělat zuppa toscana veganskou?

Odpověď: Zreplace klobásu tofu nebo tempehem a použijte rostlinnou smetanu. Přidejte více zeleniny pro bohatší chuť.

Mohu použít jinou zeleninu?

Odpověď: Ano, můžete přidat mrkev, celer nebo brokolici podle vaší chuti. Každá zelenina dodá polévce jinou dimenzi.

Jaká je nejlepší příloha k této polévce?

Odpověď: Skvělou přílohou je čerstvý chléb nebo křupavé krutony, které dodají texturu a chuť.

Jak dlouho vydrží polévka v lednici?

Odpověď: Zuppa toscana vydrží v chladničce 3 dny, pokud je správně uchovávána v hermeticky uzavřené nádobě.

Mohu polévku zamrazit?

Odpověď: Ano, polévku lze zamrazit, ale doporučujeme přidat smetanu až po rozmrazení, aby se zachovala konzistence.

Závěr

Zuppa toscana je ideální volbou pro všechny milovníky italské kuchyně. S jejím bohatým chutí a snadnou přípravou se stane oblíbeným pokrmem vaší rodiny. Vyzkoušejte tento recept a užijte si útulné chvíle u stolu s přáteli a blízkými.