Recept Na Sekanou

Name: Recept Na Sekanou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 200 g mletého vepřového masa; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 vejce; 100 g strouhanky; 1 lžička soli; 1/2 lžičky pepře; 1 lžička sušeného oregána; 1 lžíce hořčice; 50 ml mléka; kecup na potření

Sekaná je tradiční pokrm, který se těší velké oblibě. Její příprava je snadná a výsledek je vynikající. V tomto receptu vás provedeme krok za krokem, jak připravit šťavnatou a chutnou sekanou, která se stane hvězdou vašeho stolu. Všechny ingredience jsou běžně dostupné, takže si ji můžete připravit kdykoliv.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa
200 g mletého vepřového masa
1 cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
100 g strouhanky
1 lžička soli
1/2 lžičky pepře
1 lžička sušeného oregána
1 lžíce hořčice
50 ml mléka
kecup na potření

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (150 g):

Kalorie: 350 kcal
Tuky: 20 g
Sacharidy: 15 g
Bílkoviny: 25 g
Vláknina: 1 g

Toto je výživová hodnota pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi osmahněte na jemno nakrájenou cibuli a česnek.
V míse smíchejte mleté maso, osmaženou cibuli a česnek.
Přidejte vejce, strouhanku a mléko.
Dochutíte solí, pepřem a oreganem.
Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
Formujte z masa bochník a vložte ho do pekáče.
Pokryjte hočepupem a potřete kecupem.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Pekáč vložte do trouby a pečte 60 minut.
Po upečení nechte sekanou vychladnout a poté krájejte na plátky.

Alternativní ingredience

Můžete použít mleté kuřecí nebo krůtí maso místo hovězího a vepřového. Strouhanku lze nahradit ovesnými vločkami pro zdravější variantu. Také můžete přidat nasekanou zeleninu, jako je mrkev nebo paprika, pro extra chuť a živiny.

Servírování a kombinace

Sekanou můžete podávat s bramborovou kaší, vařenou zeleninou nebo čerstvým salátem. Skvěle se hodí i s kyselým okurkem nebo domácí majonézou.

Uchovávání a ohřívání

Uvařenou sekanou můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Pokud ji chcete zmrazit, zabalte ji do potravinářské folie a dejte do mrazáku. Při ohřívání ji můžete znovu zapeč v troubě nebo na pánvi.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho strouhanky, což může sekanou zpevnit.
Nedostatečné promíchání ingrediencí.
Pečení při příliš vysoké teplotě.
Nechání sekané příliš dlouho v troubě, což ji vysuší.
Nepoužití dostatečné soli a koření.

Užitečné tipy

Před pečením nechte sekanou odpočinout, aby se chutě spojily.
Přikryjte sekanou alobalem, aby se udržela šťavnatá.
Používejte kvalitní maso pro lepší chuť.
Experimentujte s bylinkami podle vaší chuti.

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče sekaná?

Sekaná se peče přibližně 60 minut při 180 °C, ale doba se může lišit podle trouby.

Jak poznám, že je sekaná hotová?

Sekaná by měla mít vnitřní teplotu 75 °C. Můžete ji také zkontrolovat, zda je šťáva čirá.

Je sekaná vhodná pro mražení?

Ano, sekanou lze zmrazit. Ujistěte se, že je dobře zabalená, aby se zabránilo spálení mrazem.

Jak dlouho sekaná vydrží v lednici?

Uvařená sekaná vydrží v lednici 3 dny, pokud je správně uchována.

Jaké přílohy se k sekané hodí?

K sekané se hodí bramborová kaše, zeleninový salát nebo kyselé okurky.

Závěr

Sekaná je klasický pokrm, který si můžete snadno připravit doma. S naším receptem získáte šťavnatou a chutnou sekanou, která osloví celou rodinu. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit ji svým chutím. Užívejte si vaření a dobrou chuť!