Recept Na Pupusas

Name: Recept Na Pupusas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 šálky kukuřičné mouky; 1 a 1/2 šálku vody; 1 šálek strouhaného sýra; 1 šálek vařených a drcených fazolí; 1/2 šálku nakrájeného masa; 1/2 lžičky soli; Olej na smažení

Pupusas jsou chutné placky z kukuřičné mouky, které pocházejí ze Salvadoru. Jsou známé svou rozmanitostí náplní, které mohou zahrnovat sýr, fazole nebo maso. Tento recept vám ukáže, jak si snadno připravit vlastní pupusas doma. S jejich lahodnou chutí a jednoduchou přípravou se stanou oblíbeným pokrmem vaší rodiny.

Ingredience

2 šálky kukuřičné mouky
1 a 1/2 šálku vody
1 šálek strouhaného sýra (např. quesillo)
1 šálek vařených a drcených fazolí
1/2 šálku nakrájeného masa (např. vepřového)
1/2 lžičky soli
Olej na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření je 30 minut.

Nutriční hodnoty

Každá porce (1 pupusa) obsahuje přibližně:

Kalorie: 250 kcal
Tuky: 10 g
Sacharidy: 35 g
Bílkoviny: 8 g

Nutriční hodnoty jsou vypočítány pro 1 osobu.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte kukuřičnou mouku a sůl.
Postupně přidávejte vodu a hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto rozdělte na 8 stejných kuliček.
Každou kuličku rozplácněte na placku o průměru 10 cm.
Na polovinu každé placky dejte náplň (sýr, fazole, maso).
Přeložte placku na polovinu a zakryjte náplň.
Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
Pupusas smažte z obou stran, dokud nejsou zlatavé.
Podávejte horké s kysanou smetanou nebo salsou.
Užijte si své domácí pupusas!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kukuřičnou mouku, můžete použít pšeničnou mouku, ale chuť a textura se mírně změní. Také můžete experimentovat s různými náplněmi, jako jsou zelenina nebo tofu pro vegetariánskou verzi.

Servírování a kombinace

Pupusas se skvěle hodí k podávání s kysanou smetanou, salsou nebo avokádem. Můžete je doplnit i o čerstvé bylinky nebo salát pro osvěžující přílohu.

Uchovávání a ohřívání

Pupusas můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Pro ohřátí je doporučuji opéct na pánvi, aby zůstaly křupavé. Můžete je také zmrazit, ale před zamražením je nechte úplně vychladnout.

Časté chyby při přípravě

Nezpracování těsta dostatečně dlouho.
Použití příliš mnoho vody nebo mouky.
Nedostatečné zahřátí pánve před smažením.
Špatné uzavření náplně, což může vést k vytečení.
Nedostatečné propečení, čímž se zhorší konzistence.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Experimentujte s různými náplněmi pro rozmanitost.
Pupusas můžete podávat i studené jako svačinu.
Na zlepšení chuti přidejte do těsta bylinky.

Často kladené otázky

Jaké náplně mohu použít do pupusas?

Můžete použít různé náplně, jako jsou strouhaný sýr, fazole, maso nebo zelenina. Možnosti jsou téměř neomezené!

Jak dlouho lze pupusas skladovat?

Pupusas lze skladovat v chladničce až 3 dny. Pro delší uchování je můžete zmrazit.

Jsou pupusas vhodné pro vegetariány?

Ano, pokud použijete vegetariánské náplně, jako je sýr nebo zelenina, jsou pupusas skvělou volbou pro vegetariány.

Jaké omáčky se hodí k pupusas?

Pupusas se skvěle hodí k kysané smetaně, salsě nebo guacamole.

Jaký je nejlepší způsob ohřívání pupusas?

Nejlepší je ohřát pupusas na pánvi, aby zůstaly křupavé, nebo je ohřát v troubě.

Závěr

Pupusas jsou nejen chutné, ale i velmi přizpůsobitelné. Tento tradiční salvadorský pokrm jistě potěší vaši rodinu a přátele. Vyzkoušejte různé náplně a servírovací varianty a užijte si domácí vaření s tímto jednoduchým receptem!