Recept Na Octový Zelný Salát

Name: Recept Na Octový Zelný Salát
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g bílého zelí; 100 g červeného zelí; 1 mrkev; 50 ml jablečného octa; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce cukru; Sůl a pepř podle chuti; 1 lžička hořčice (volitelně); 1 lžíce citronové šťávy; Čerstvé bylinky na ozdobu

Vítejte v našem receptu na octový zelný salát! Tento osvěžující pokrm je ideálním doplňkem k různým hlavním jídlům. Kombinace křupavého zelí a pikantního octa vytváří lahodnou chuť, která potěší každého. Připravte si tento salát jako zdravou přílohu k obědu nebo večeři a užijte si jeho svěží chutě. Pojďme se podívat na ingredience a postup přípravy!

Ingredience

– 200 g bílého zelí
– 100 g červeného zelí
– 1 mrkev
– 50 ml jablečného octa
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce cukru
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžička hořčice (volitelně)
– 1 lžíce citronové šťávy
– Čerstvé bylinky na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (cca 150 g):
– Kalorie: 80 kcal
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 8 g
– Bílkoviny: 1 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Zelí omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Červené zelí také omyjte a nakrájejte na jemné kousky.
3. Mrkev oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
4. Ve velké míse smíchejte nasekané bílé a červené zelí.
5. Přidejte nastrouhanou mrkev k zelí.
6. V malé misce smíchejte jablečný ocet, olivový olej, cukr, sůl, pepř a hořčici.
7. Dobře promíchejte a nechte odležet 5 minut.
8. Zálivku nalijte na zeleninu a důkladně promíchejte.
9. Nechte salát odležet v lednici alespoň 10 minut.
10. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte jablečný ocet, můžete použít vinný ocet nebo citronovou šťávu. Místo olivového oleje můžete použít slunečnicový olej. Přidání dalších zelenin, jako je paprika nebo ředkvička, může salát obohatit.

Servírování a kombinace

Tento salát skvěle ladí s grilovaným masem, rybami nebo jako příloha k sendvičům. Můžete ho také podávat jako osvěžující snack.

Uchovávání a ohřívání

Salát je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici až 2 dny. Před podáváním ho doporučujeme promíchat, aby se ingredience opět spojily. Není vhodné k ohřívání ani zmrazování.

Časté chyby při přípravě

– Příliš dlouhé odležení zálivky, což může způsobit změkčení zeleniny.
– Nedostatečné promíchání, což vede k nerovnoměrnému rozložení chutí.
– Přidání příliš mnoho oleje, které může salát zbytečně ztučnit.
– Použití starého zelí, které ztrácí křupavost.
– Nepřidání soli, která zvýrazní chuť.

Užitečné tipy

– Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
– Přidejte semínka nebo ořechy pro extra texturu.
– Zkoušejte různé druhy zelí pro variaci chuti.
– Salát můžete dochutit bylinkami podle vlastního výběru.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží octový zelný salát v lednici?

Salát vydrží v lednici až 2 dny, ale je nejlepší ho konzumovat čerstvý.

Jaký ocet je nejlepší použít?

Jablečný ocet dodává nejlepší chuť, ale můžete použít i vinný ocet.

Je možné přidat další zeleninu?

Ano, můžete přidat například papriku, ředkvičky nebo okurky pro větší pestrost.

Mohu použít jiný olej?

Ano, slunečnicový nebo řepkový olej jsou také skvélé alternativy.

Jaké bylinky doporučujete?

Čerstvý kopr nebo petržel přidávají svěží chuť a aroma.

Závěr

Octový zelný salát je skvělou volbou pro každého, kdo hledá zdravou a osvěžující přílohu. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, a přitom nabízí široké možnosti variací. Vyzkoušejte náš recept a obohaťte své jídlo o lahodné chutě!