Recept Na Nadýchané Palačinky

Name: Recept Na Nadýchané Palačinky
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 hrnek hladké mouky; 2 lžíce cukru; 1 lžička prášku do pečiva; 1/2 lžičky jedlé sody; 1/4 lžičky soli; 1 hrnek mléka; 1 vejce; 2 lžíce rozpuštěného másla; 1 lžička vanilkového extraktu; Máslo na smažení

Nadýchané palačinky jsou klasika, která potěší každého. Tyto lehké a vzdušné kousky jsou perfektní na snídani nebo jako dezert. Stačí pár základních ingrediencí a chvíle času, abyste si mohli vychutnat jejich lahodnou chuť s oblíbenými polevami. Pojďme se podívat, jak na to!

Ingredience

1 hrnek hladké mouky
2 lžíce cukru
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
1 hrnek mléka
1 vejce
2 lžíce rozpuštěného másla
1 lžička vanilkového extraktu
Máslo na smažení

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1 palačinka): 150 kcal, 3 g bílkovin, 24 g sacharidů, 5 g tuků.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné misce spojte mléko, vejce, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
Postupně přidávejte mokré ingredience k suchým a míchejte, dokud se vše nespojí.
Na pánvi rozehřejte máslo na střední teplotě.
Na pánev nalijte 1/4 hrnku těsta pro každou palačinku.
Smažte, dokud se na povrchu neobjeví bublinky (asi 2-3 minuty).
Otočte palačinku a smažte další 1-2 minuty z druhé strany.
Opakujte, dokud nezpracujete všechen těsto.
Palačinky podávejte teplé s oblíbenými polevami.
Vychutnejte si je s javorovým sirupem nebo ovocem!

Alternativní ingredience

Mouku lze nahradit bezlepkovou variantou nebo celozrnnou moukou. Místo mléka můžete použít rostlinné alternativy, jako je mandlové nebo kokosové mléko, pro bezlaktózovou variantu.

Servírování a kombinace

Nadýchané palačinky se skvěle hodí s javorovým sirupem, čerstvým ovocem, šlehačkou nebo čokoládovou polevou. Můžete je také podávat s jogurtem nebo ořechovým máslem.

Uchovávání a ohřívání

Palačinky lze uchovávat v lednici až 3 dny. Vložte je mezi vrstvy pečicího papíru, aby se neslepily. Ohřívejte je na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zamrznout je také možné – jednoduše je zabalte a uložte do mrazáku.

Časté chyby při přípravě

Příliš husté těsto – přidejte více mléka.
Nesprávná teplota pánve – příliš horká pánev spálí palačinky.
Nechat těsto stát příliš dlouho – ztrácí nadýchanost.
Přesné odměření ingrediencí – důležité pro správnou konzistenci.
Neotáčet včas – palačinky by měly být zlatavé, ne spálené.

Užitečné tipy

Na palačinky přidejte kousek strouhané citrónové kůry pro osvěžení.
Před smažením nechte těsto chvíli odpočinout.
Pro extra nadýchanost přidejte do těsta trochu perlivé vody.
Experimentujte s různými polevami a příchutěmi.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší polevy na palačinky?

Nejlepší polevy zahrnují javorový sirup, čerstvé ovoce, šlehačku nebo čokoládovou omáčku. Můžete také vyzkoušet ořechy nebo jogurt.

Jak dlouho lze palačinky skladovat?

Palačinky lze skladovat v lednici až 3 dny, nebo je zamrazit na delší dobu. Pamatujte, že je dobré je oddělit pečicím papírem.

Jak udělat palačinky bez lepku?

Můžete použít bezlepkovou mouku a ujistit se, že ostatní ingredience jsou také bezlepkové.

Jaké je tajemství nadýchaných palačinek?

Tajemství spočívá v kvalitním prášku do pečiva a v tom, že těsto není příliš mícháno, aby zůstalo vzdušné.

Jaký je rozdíl mezi palačinkami a lívanci?

Palačinky jsou obvykle tenčí a větší, zatímco lívance jsou silnější a menší, často s kvasnicovým těstem.

Závěr

Nadýchané palačinky jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Ať už je servírujete na snídani, nebo jako dezert, jejich příprava je jednoduchá a rychlá. Vyzkoušejte náš recept a potěšte své blízké lahodnými kousky!