Recept Na Beignet

Name: Recept Na Beignet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 50 g cukru; 1 balení vanilkového cukru; 1 vejce; 125 ml mléka; 7 g sušeného droždí; 50 g másla; špetka soli; olej na smažení; pudr na posypání

Beignet, tyto nadýchané a sladké francouzské kousky, jsou ideální volbou pro každou příležitost. Ať už je podáváte k snídani s kávou nebo jako dezert po večeři, jejich lahodná chuť a jemná textury osloví každého. Pusťte se do přípravy tohoto receptu a objevte radost z domácího pečení.

Ingredience

250 g hladké mouky
50 g cukru
1 balení vanilkového cukru
1 vejce
125 ml mléka
7 g sušeného droždí
50 g másla
špetka soli
olej na smažení
pudr na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na beignet vyprodukuje přibližně 12 porcí. Doba přípravy je 15 minut, doba kynutí 1 hodina a doba smažení 5-7 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1 beignet, cca 50 g) obsahuje přibližně 180 kcal, 7 g tuku, 25 g sacharidů, 4 g bílkovin a 10 g cukru.

Postup přípravy krok za krokem

V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a sůl.
V jiné misce rozpusťte máslo a smíchejte ho s mlékem.
Přidejte droždí a nechte 5 minut aktivovat.
Do suché směsi přidejte vejce a mléčnou směs.
Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě hodinu.
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený stůl a vyválejte na tloušťku 1 cm.
Vykrájejte čtverce nebo obdélníky o velikosti 5×5 cm.
Ve velké pánvi rozehřejte olej na 180 °C.
Smažte beignety dozlatova, přibližně 2-3 minuty z každé strany.
Hotové beignety nechte okapat na papírové utěrce a posypejte cukrem.

Alternativní ingredience

Můžete zkusit nahradit kravské mléko rostlinným alternativou, jako je mandlové nebo sojové mléko. Také místo másla můžete použít rostlinný olej pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Beignety jsou skvělé podávané s čerstvým ovocem, čokoládovou omáčkou nebo karamelovým dipem. Výborně se hodí i k šálku kávy nebo čaje.

Uchovávání a ohřívání

Beignety skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Pokud je chcete ohřát, můžete je krátce ohřát v mikrovlnné troubě. Beignety lze také zmrazit, ale doporučujeme je konzumovat čerstvé.

Časté chyby při přípravě

Překynutí těsta, což může způsobit, že beignety budou těžké.
Špatná teplota oleje, což může vést k příliš mastným nebo nedopečeným beignetům.
Příliš tenké vyválení těsta, které ztěžuje kynutí.
Nedostatečné osolení těsta, což může ovlivnit chuť.
Nedodržení doby smažení, což může ovlivnit texturu.

Užitečné tipy

Před smažením si ověřte teplotu oleje pomocí kousku těsta.
Beignety můžete posypat různými druhy cukru, jako je skořicový cukr.
Pokud chcete, můžete do těsta přidat čokoládové kousky pro extra chuť.
Nechte beignety vychladnout, než je posypete cukrem, aby se cukr neztatil.

Často kladené otázky

Jak dlouho beignety vydrží čerstvé?

Beignety by měly být konzumovány do 2-3 dnů, pokud jsou dobře skladovány v uzavřené nádobě.

Je možné beignety připravit bez lepku?

Ano, můžete použít bezlepkovou mouku, ale výsledek se může mírně lišit.

Jak poznám, že je olej dostatečně horký?

Pokud na kousek těsta přihozený do oleje začne hned bublat a stoupat na povrch, olej je připraven.

Mohu beignety připravit v troubě?

Beignety se tradičně smaží, ale můžete je také péct na plechu vyloženém pečicím papírem.

Jak mohu beignety ochutit?

Můžete přidat koření, jako je muškátový oříšek nebo skořice, přímo do těsta.

Závěr

Recept na beignet je skvělým způsobem, jak si užít sladké pečivo s rodinou a přáteli. Příprava je snadná a výsledek ohromí každého. Nezapomeňte si vychutnat každý kousek a experimentovat s různými chutěmi!