Rebarborový Koláč

Name: Rebarborový Koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 500 g rebarbory; 200 g cukru; 250 g hladké mouky; 150 g másla; 1 vejce; 1 lžička prášku do pečiva; špetka soli; 50 ml vody; 2 lžíce vanilkového cukru; cukr na posypání

Rebarborový koláč je skvělou volbou pro ty, kteří milují kombinaci sladkého a kyselého. Tento tradiční dezert se snadno připravuje a je ideální pro rodinné oslavy nebo jako sladká tečka po večeři. V tomto receptu vám ukážeme, jak na to krok za krokem, abyste si mohli vychutnat tuto lahodnou pochoutku.

Ingredience

500 g rebarbory
200 g cukru
250 g hladké mouky
150 g másla
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
50 ml vody
2 lžíce vanilkového cukru
cukr na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento koláč je určen pro 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba pečení pak 45 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce obsahuje přibližně 250 kcal, 10 g tuku, 38 g sacharidů a 3 g bílkovin. Všechny hodnoty se vztahují na jednu porci.

Postup přípravy krok za krokem

Rebarboru omyjte a nakrájejte na kousky.
V misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
Do suchých ingrediencí přidejte máslo a zpracujte na drobenku.
Přidejte vejce a vodu, vypracujte hladké těsto.
Těsto zabalte do fólie a nechte 30 minut odpočívat v chladničce.
Rozválejte těsto na plát a vyložte jím formu na koláč.
Na těsto rovnoměrně rozložte rebarboru a posypte vanilkovým cukrem.
Zbylé těsto rozválejte a nakrájejte na pruhy, kterými ozdobíte koláč.
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte koláč 45 minut.
Nechte vychladnout a podle chuti posypte cukrem.

Alternativní ingredience

Rebarboru můžete nahradit jablky nebo hruškami, což dodá koláči jinou chuť. Také lze použít bezlepkovou mouku pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Rebarborový koláč je skvělý s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Můžete ho podávat i s čerstvým ovocem nebo jogurtem.

Uchovávání a ohřívání

Koláč skladujte v chladu ve vzduchotěsné nádobě, vydrží až 3 dny. Můžete ho také zmrazit, ale doporučujeme ho před podáváním ohřát v troubě.

Časté chyby při přípravě

Neodstranění vláken z rebarbory.
Příliš dlouhé pečení, koláč může být suchý.
Nedostatečné chlazení těsta před pečením.
Použití příliš velkého množství cukru.
Nesprávná konzistence těsta.

Užitečné tipy

Použijte čerstvou rebarboru pro nejlepší chuť.
Koláč můžete podávat teplý i studený.
Při pečení můžete přidat skořici pro zajímavější chuť.
Nezapomeňte na dostatečné chlazení koláče před podáváním.

Často kladené otázky

Jak dlouho můžu koláč skladovat?

Koláč lze skladovat až 3 dny v lednici. Pokud ho zmrazíte, můžete si ho vychutnat i několik měsíců později.

Mohu použít mraženou rebarboru?

Ano, mraženou rebarboru můžete použít, ale nezapomeňte ji před použitím rozmrazit a důkladně osušit.

Je rebarborový koláč vhodný pro děti?

Ano, rebarborový koláč je vhodný i pro děti, ale doporučujeme snížit množství cukru podle chuti.

Jaký je nejlepší způsob servírování?

Nejlepší je podávat koláč s šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou, což skvěle doplní jeho chuť.

Je možné koláč udělat bezlepkový?

Ano, použijte bezlepkovou mouku a ujistěte se, že ostatní ingredience jsou také bezlepkové.

Závěr

Rebarborový koláč je klasický dezert, který potěší každého milovníka sladkých a kyselých chutí. S naším jednoduchým receptem si ho můžete snadno připravit doma a potěšit rodinu i přátele. Nezapomeňte experimentovat s různými ingrediencemi a užívat si každé sousto!