Ravioli Z Máslové Dýně

Name: Ravioli Z Máslové Dýně
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g máslové dýně; 200 g hladké mouky; 2 velká vejce; 50 g parmezánu; 1 lžička soli; 1 lžička muškátového oříšku; 50 g másla; čerstvá šalvěj; pepř podle chuti; olivový olej

Ravioli z máslové dýně jsou dokonalým pokrmem pro milovníky italské kuchyně. Tento lahodný recept kombinuje jemnou chuť máslové dýně s voňavými bylinkami a vytvoříte tak skvělou večeři, která potěší každého. Připravte se na úžasný gastronomický zážitek, který vás zahřeje na duši.

Ingredience

– 250 g máslové dýně
– 200 g hladké mouky
– 2 velká vejce
– 50 g parmezánu
– 1 lžička soli
– 1 lžička muškátového oříšku
– 50 g másla
– čerstvá šalvěj
– pepř dle chuti
– olivový olej

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při 1/4 celkového receptu):
– Kalorie: 320 kcal
– Tuky: 12 g
– Sacharidy: 40 g
– Bílkoviny: 10 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Máslovou dýni oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. Dýni povařte v osolené vodě do měkka (cca 15 minut).
3. Uvařenou dýni rozmixujte na pyré a nechte vychladnout.
4. V míse smíchejte hladkou mouku, vejce, sůl a muškátový oříšek.
5. Vypracujte hladké těsto a nechte ho 15 minut odpočinout.
6. Těsto rozválejte na tenké pláty.
7. Na každý plát naneste malé množství dýňového pyré.
8. Plátky přehněte a důkladně utěsněte okraje.
9. Ravioli vařte v osolené vodě 3-4 minuty, dokud nevyplavou na hladinu.
10. Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte nasekanou šalvěj.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte máslovou dýni, můžete použít i jinou dýni, například muškátovou nebo cuketovou. Parmezán lze nahradit jiným tvrdým sýrem, jako je pecorino.

Servírování a kombinace

Ravioli podávejte s máslovou omáčkou a čerstvou šalvějí. Skvěle se hodí i s lehkým zeleninovým salátem nebo kousky grilované zeleniny.

Uchovávání a ohřívání

Uvařené ravioli lze skladovat v lednici maximálně 3 dny. Při ohřívání je doporučeno je krátce povařit nebo prohřát na pánvi s trochou olivového oleje. Ravioli lze také zamrazit, avšak doporučujeme je vařit čerstvé.

Časté chyby při přípravě

– Nedostatečné utěsnění okrajů ravioli.
– Příliš tenké těsto, které se může roztrhnout.
– Dlouhé vaření ravioli, které je zpevní.
– Příliš mnoho dýňového pyré, což může způsobit, že ravioli nebudou držet pohromadě.
– Nepoužití dostatečného množství soli ve vodě na vaření.

Užitečné tipy

– Používejte čerstvé bylinky pro bohatší chuť.
– Těsto můžete připravit den předem a nechat odpočívat v lednici.
– Experimentujte s různými sýry v náplni.
– Před podáváním posypte čerstvě nastrouhaným parmezánem.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat ravioli?

Ravioli se doporučuje skladovat maximálně 3 dny v lednici. Můžete je i zamrazit, ale čerstvé jsou nejlepší.

Jaké jsou nejlepší přílohy k ravioli?

K ravioli se hodí máslová omáčka, čerstvý salát nebo grilovaná zelenina.

Je možné ravioli připravit bez vajec?

Ano, můžete použít alternativní recepty na těsto bez vajec, například s vodou a moukou.

Jak poznám, že jsou ravioli uvařené?

Když vyplavou na hladinu, jsou obvykle hotové.

Jaké další náplně mohu použít?

Zkuste náplně z ricotty, špenátu nebo houbové směsi.

Závěr

Ravioli z máslové dýně jsou skvělým pokrmem, který potěší každého gurmána. Jejich příprava je jednoduchá a výsledná chuť je neodolatelná. Tento recept si zamilujete a určitě se stane stálicí ve vaší kuchyni.