Preclíky
Vyzkoušejte náš recept na domácí preclíky, které potěší každého milovníka pečiva. Tyto měkké, slané a lehce křupavé preclíky jsou ideální jako svačina, ale také jako vynikající příloha k pivu. Jejich příprava je jednoduchá a zábavná, takže je zvládne opravdu každý. Připravte si je podle našeho podrobného návodu a vychutnejte si jejich lahodnou chuť přímo z trouby!
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 300 ml teplé vody
- 10 g soli
- 15 g cukru
- 42 g čerstvého droždí
- 50 g jedlé sody
- 1 vejce
- hrubá sůl na posypání
- sezam nebo kmín na posypání (volitelné)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba kynutí 1 hodina, doba pečení 15 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (1 preclík):
- Kalorie: 210 kcal
- Tuky: 1 g
- Sacharidy: 43 g
- Vláknina: 1 g
- Proteiny: 6 g
(Vyhodnoceno pro porci 100 g.)
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
- V teplé vodě rozpusťte droždí a nechte 5 minut aktivovat.
- Přidejte droždí k mouce a vypracujte těsto.
- Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu prohněťte a rozdělte na 8 kousků.
- Každý kousek vytvarujte do dlouhého hada a vytvořte preclík.
- Připravte si lázeň z vody a jedlé sody, přiveďte k varu.
- Preclíky ponořte na 30 sekund do lázně, poté je vyjměte a nechte okapat.
- Na plech vyložený pečicím papírem položte preclíky.
- Potřete je rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí a semínky.
- Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 15 minut do zlatova.
Alternativní ingredience
Místo čerstvého droždí můžete použít sušené droždí, a to v množství 14 g. Sůl lze nahradit solí košer, což dodá preclíkům zajímavější chuť.
Servírování a kombinace
Preclíky jsou skvělé podávané s hořčicí, taveným sýrem nebo jako příloha k různým omáčkám. Vhodně doplní i pivo nebo cider.
Uchovávání a ohřívání
Preclíky lze skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny. Pro ohřátí je doporučeno je zabalit do alobalu a ohřát v troubě na 150 °C po dobu 5-10 minut. Preclíky lze také zmrazit, a to po upečení.
Časté chyby při přípravě
- Nechat těsto kynout příliš krátce.
- Nedostatečně ho důkladně prohnětat.
- Přidávat příliš mnoho jedlé sody do lázně.
- Pečení na příliš nízké teplotě.
- Zapomínat na posypání solí a semínky.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými posypkami, jako jsou bylinky nebo parmezán.
- Používejte kvalitní mouku pro nejlepší chuť.
- Nezapomeňte těsto dobře prohnětat, aby bylo elastické.
- Preclíky můžete podávat teplé nebo studené.
Často kladené otázky
Jak dlouho se preclíky pečou?
Preclíky se pečou přibližně 15 minut v předehřáté troubě na 220 °C. Důležité je hlídat je, aby nezhnědly příliš.
Jak uchovávat zbylé preclíky?
Zbylé preclíky uchovávejte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Můžete je také zmrazit.
Lze preclíky připravit i bez droždí?
Ano, můžete zkusit recept na preclíky s práškem do pečiva, ale budou mít odlišnou texturu.
Jaký je původ preclíků?
Preclíky mají dlouhou historii, sahající až do středověku, kdy byly oblíbené v Evropě.
Mohu použít bezlepkovou mouku?
Ano, bezlepková mouka funguje, ale je dobré přidat xantanovou gumu pro lepší strukturu.
Závěr
Preclíky jsou skvělou volbou pro každou příležitost. Ať už je podáváte jako svačinu, nebo je servírujete na večírku, určitě potěší všechny. Zkuste náš recept a objevte kouzlo domácího pečení!
Preclíky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 300 ml teplé vody
- 10 g soli
- 15 g cukru
- 42 g čerstvého droždí
- 50 g jedlé sody
- 1 vejce
- hrubá sůl na posypání
- sezam nebo kmín na posypání volitelné
Instructions
- V míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
- V teplé vodě rozpusťte droždí a nechte 5 minut aktivovat.
- Přidejte droždí k mouce a vypracujte těsto.
- Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto znovu prohněťte a rozdělte na 8 kousků.
- Každý kousek vytvarujte do dlouhého hada a vytvořte preclík.
- Připravte si lázeň z vody a jedlé sody, přiveďte k varu.
- Preclíky ponořte na 30 sekund do lázně, poté je vyjměte a nechte okapat.
- Na plech vyložený pečicím papírem položte preclíky.
- Potřete je rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí a semínky.
- Pečte v předehřáté troubě na 220 °C asi 15 minut do zlatova.
