Pórkovo-bramborová Polévka

Name: Pórkovo-bramborová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 střední brambory; 2 pórky; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 750 ml zeleninového vývaru; 100 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; špetka soli; špetka černého pepře; čerstvé bylinky (např. petržel)

Zahřejte se lahodnou pórkovo-bramborovou polévkou, která spojuje jemnost pórku s chutí brambor. Tento krémový pokrm je ideálním společníkem pro chladné dny a skvělým způsobem, jak využít sezonní zeleninu. Připravte si ji rychle a snadno, ať už jako předkrm či hlavní chod. Na zdravé a chutné jídlo stačí pár základních ingrediencí a trochu lásky k vaření.

Ingredience

2 střední brambory
2 pórky
1 cibule
2 stroužky česneku
750 ml zeleninového vývaru
100 ml smetany na vaření
2 lžíce olivového oleje
špetka soli
špetka černého pepře
čerstvé bylinky (např. petržel)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 180
– Bílkoviny: 3 g
– Tuky: 7 g
– Sacharidy: 25 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

Pórky důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka.
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
Cibuli a česnek jemně nasekejte.
Na pánvi zahřejte olivový olej.
Přidejte cibuli a česnek, osmahněte do zlatova.
Přidejte nakrájené pórky a restujte 5 minut.
Vmíchejte brambory a zalijte zeleninovým vývarem.
Vařte na mírném ohni 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
Pomocí mixéru vymačkejte polévku do hladka.
Přidejte smetanu, osolte a opepřete dle chuti.

Alternativní ingredience

Brambory můžete nahradit květákem pro bezlepkovou variantu. Místo smetany lze použít kokosové mléko pro veganskou verzi.

Servírování a kombinace

Podávejte s čerstvým chlebem nebo krekry. Skvěle se hodí i jako předkrm k salátu nebo grilovanému masu.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce do 3 dnů. Při ohřívání ji zahřejte na mírném ohni, můžete přidat trochu vody, pokud je příliš hustá. Polévku nelze dlouhodobě zmrazit, protože konzistence se změní.

Časté chyby při přípravě

Neodstraňování pórku důkladně, což může ovlivnit chuť.
Vaření brambor příliš krátce, aby nebyly měkké.
Přidávání smetany příliš brzy, což může způsobit její sražení.
Neochutnání polévky před podáváním.
Použití příliš silného vývaru, který přehluší chuť zeleniny.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
Polévku můžete podávat s opečenými krutony.
Experimentujte s kořením, například s muškátovým oříškem.
Pro extra krémovost přidejte k polévce kousek másla.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu polévku skladovat?

Polévku lze skladovat v chladničce až 3 dny.

Je polévka vhodná pro vegany?

Ano, pokud nahradíte smetanu kokosovým mlékem.

Mohu použít mražené pórky?

Ano, mražené pórky lze použít, ale je dobré je předem rozmrazit.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Polévku můžete zahušťovat přidáním více brambor nebo pomocí mixéru.

Jaké jsou možné variace tohoto receptu?

Můžete přidat další zeleninu, jako je mrkev nebo celer, pro rozmanitost chutí.

Závěr

Pórkovo-bramborová polévka je nejen chutná, ale také zdravá volba pro každého, kdo hledá rychlé a výživné jídlo. S tímto receptem překvapíte rodinu i přátele a užijete si každou lžičku. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a najít svou ideální variantu!