Polévka Z Pečené červené Papriky

Name: Polévka Z Pečené červené Papriky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 červené papriky; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 500 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; 1/2 lžičky černého pepře; 1/2 lžičky uzené papriky; čerstvé bylinky na ozdobu

Polévka z pečené červené papriky je skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravou a chutnou variantu jídla. Tato krémová polévka je nejen lahodná, ale také plná vitamínů a minerálů. Je ideální jako předkrm nebo lehký oběd. Připravte si ji během chladnějších měsíců a zahřejte se její bohatou chutí.

Ingredience

4 červené papriky
1 střední cibule
2 stroužky česneku
500 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky uzené papriky
čerstvé bylinky na ozdobu (např. bazalka nebo petržel)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 ml):

Kalorie: 180
Tuky: 10 g
Sacharidy: 15 g
Bílkoviny: 4 g
Vláknina: 2 g

Toto je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Zapněte troubu na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.
Papriky omyjte, rozkrojte na poloviny a zbavte semínek.
Papriky položte na plech, pokapejte olivovým olejem a pečte 20 minut.
Mezitím na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli na středním ohni.
Přidejte nasekaný česnek a smažte další 2 minuty.
Vyjměte pečené papriky z trouby a nechte je vychladnout.
Přidejte papriky do pánve s cibulí a česnekem.
Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Vařte 10 minut, poté odstavte z ohně.
Pomocí mixéru rozmixujte polévku do hladka a přidejte smetanu.

Alternativní ingredience

Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro bezlaktozovou variantu, nebo zcela vynechat smetanu pro lehčí polévku. Také můžete přidat další zeleninu, jako jsou mrkev nebo brambory, pro obohacení chuti.

Servírování a kombinace

Polévku podávejte horkou, ozdobenou čerstvými bylinkami. Skvěle se hodí s křupavým chlebem nebo toasty, které můžete namáčet.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na středním ohni, případně přidejte trochu vývaru pro zředění. Polévku lze také zmrazit na 2-3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé pečení paprik, což může způsobit hořkost.
Nedostatečné mixování, což vede k hrudkám v polévce.
Málo vývaru, což způsobí příliš hustou konzistenci.
Přidání smetany příliš brzy, což může způsobit sražení.
Zapomenutí na dochucení solí a pepřem.

Užitečné tipy

Vyzkoušejte přidat pikantní papriku pro zvýraznění chuti.
Na ozdobu použijte opečené semínka nebo ořechy.
Podávejte s trochou olivového oleje na povrchu.
Použijte čerstvé bylinky pro lepší aroma.

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob, jak upéct papriky?

Nejlepším způsobem je péct je v troubě na plechu, dokud kůže nezčerná a papriky nezměknou.

Je možné polévku udělat veganskou?

Ano, stačí nahradit smetanu rostlinným alternativním mlékem a vynechat všechny živočišné produkty.

Mohu použít jiné druhy paprik?

Ano, můžete experimentovat i s jinými barvami paprik, jako jsou žluté nebo zelené, ale chuť se může mírně lišit.

Jak dlouho mohu polévku skladovat?

Polévku můžete uchovávat v chladničce až 3 dny nebo ji zamrazit na 2-3 měsíce.

Je možné polévku ohřát v mikrovlnce?

Ano, polévku lze ohřát v mikrovlnce, doporučujeme ale míchat ji, aby se ohřála rovnoměrně.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Polévku můžete zahušťovat přidáním brambor nebo různých druhů luštěnin.

Závěr

Polévka z pečené červené papriky je jednoduchý a chutný recept, který si zamilujete. Je ideální na všechny roční období a můžete ji přizpůsobit podle svých chutí. Vyzkoušejte ji a užijte si její bohatou chuť a aroma!