Pasta Al Forno
Pasta al forno, známá také jako pečené těstoviny, je oblíbeným pokrmem, který spojuje chuť bohatých omáček s krémovými sýry a těstovinami. Tento pokrm je ideální pro sdílení s rodinou a přáteli, ať už na víkendový oběd nebo slavnostní večeři. Pojďte se s námi naučit, jak připravit tuto chuťovku, která zahřeje nejen žaludek, ale i srdce.
Ingredience
- 400 g těstovin (např. penne)
- 500 g mletého masa (vepřové nebo hovězí)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 800 g rajčatové omáčky
- 250 g ricotty
- 200 g strouhaného sýra (např. mozzarella)
- 50 g parmezánu
- 1 lžička sušeného oregána
- olivový olej
- sůl a pepř
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na pasta al forno vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na jednu porci (přibližně 250 g):
- Kalorie: 550 kcal
- Tuky: 25 g
- Sacharidy: 60 g
- Bílkoviny: 30 g
Toto je výživová hodnota pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte těstoviny podle pokynů na obalu.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nasekanou cibuli a česnek.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Vmíchejte rajčatovou omáčku a oregáno, dochuťte solí a pepřem.
- Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut.
- Uvařené těstoviny sceďte a smíchejte je s masovou omáčkou.
- Přidejte ricottu a promíchejte, dokud se vše spojí.
- Směs přeneste do zapékací mísy a posypte strouhaným sýrem.
- Při 180 °C pečte asi 30 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu.
- Nechte chvíli vychladnout a podávejte.
Alternativní ingredience
Pokud preferujete vegetariánskou variantu, můžete mleté maso nahradit směsí zeleniny nebo tofu. Také můžete zvolit bezlaktózové varianty sýrů pro alergiky.
Servírování a kombinace
Pasta al forno se skvěle hodí s čerstvým zeleninovým salátem a křupavou bagetou. Pro zvýraznění chuti můžete podávat s červeným vínem.
Uchovávání a ohřívání
Uchovejte zbytky v uzavřené nádobě v lednici po dobu 3-4 dnů. Pokrm lze ohřát v troubě nebo mikrovlnce. Pasta al forno se také dá zmrazit, ideálně před pečením.
Časté chyby při přípravě
- Neuvařit těstoviny al dente.
- Přidat příliš mnoho omáčky.
- Nedostatečně pect, aby sýr nebyl zlatavý.
- Použití levných sýrů, které se netaví dobře.
- Nedostatečné ochucení masa a omáčky.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými druhy těstovin.
- Přidejte do omáčky zeleninu pro více chuti.
- Vyzkoušejte bylinky jako bazalku nebo tymián.
- Použijte čerstvý parmezán pro lepší chuť.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat pasta al forno v lednici?
Pasta al forno se v lednici uchovává 3-4 dny. Ujistěte se, že je dobře uzavřená, aby si udržela čerstvost.
Je možné použít jiné druhy sýrů?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy sýrů, jako je gouda, ementál nebo feta, podle vaší chuti.
Jak mohu pokrm udělat pikantnějším?
Přidejte do omáčky červenou papriku nebo chilli, aby se zvýraznila pikantnost pokrmu.
Je možné pasta al forno udělat bez masa?
Určitě, můžete použít zeleninovou směs nebo luštěniny jako čočku pro vegetariánskou variantu.
Jaké jsou nejlepší přílohy k pasta al forno?
K pasta al forno se skvěle hodí čerstvý salát a křupavý chléb, který doplní chuť.
Závěr
Pasta al forno je jedinečný pokrm, který spojuje tradici s chutí a dokonale se hodí pro rodinné oslavy či víkendové večeře. S tímto receptem si zaručeně získáte srdce každého gurmána. Užijte si vaření a dobrou chuť!
Pasta Al Forno
Ingredients
- 400 g těstovin penne
- 500 g mletého masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 800 g rajčatové omáčky
- 250 g ricotty
- 200 g strouhaného sýra mozzarella
- 50 g parmezánu
- 1 lžička sušeného oregána
- Olivový olej
- Sůl a pepř
Instructions
- V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte těstoviny podle pokynů na obalu.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nasekanou cibuli a česnek.
- Přidejte mleté maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Vmíchejte rajčatovou omáčku a oregáno, dochuťte solí a pepřem.
- Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut.
- Uvařené těstoviny sceďte a smíchejte je s masovou omáčkou.
- Přidejte ricottu a promíchejte, dokud se vše spojí.
- Směs přeneste do zapékací mísy a posypte strouhaným sýrem.
- Při 180 °C pečte asi 30 minut, dokud sýr nezíská zlatavou barvu.
- Nechte chvíli vychladnout a podávejte.
